綿綿的小食肆[經營] 第143節
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特仰頭，在食肆茂密的枝葉中，隱約見到色彩各異，鮮豔非常的小房子。
如?果他沒看錯的話，在樹幹之中似乎還能瞧見貌美的精靈穿梭其?中。
排隊的時?候，經過這?棵大樹附近，魯伯特察覺到了那一股令人非常舒服，安逸的氣息。
只是當他想要在靠近的時?候，卻發現已然沒有了他們?這?些?排隊人能夠站的地方。
這?棵大樹下，空檔的位置全?都?被早到的食客霸佔了。
一個兩個坐在椅子上，有桌子的還好，還能將食物放在桌子上，沒桌子的就隨便找了地，站在那兒?或是蹲在那兒?，端著個碗，吃的熱火朝天。
那香味肆無忌憚地在魯伯特的鼻尖縈繞，魯伯特嘴裡的口水又在瘋狂地氾濫。
他深吸了一口氣，忽然一股奇怪的惡臭從他的鼻尖鑽入，魯伯特下意識地捂住了口鼻，一臉的猙獰。
“這?是什麼味道？”
跟在他後頭的那位老食客也嗅到了那股氣息，大笑著道，“是臭豆腐。”
“什麼？”
魯伯特擰起眉頭，“臭了的豆腐？！”
“食肆是怎麼回?事？臭掉的東西怎麼可?以出售給客人吃？”
“哈哈哈哈，這?你就不知道了吧。”
那位老食客嚥了咽口水，然後閉上眼睛，享受萬分地嗅了嗅從食肆裡傳出來的臭豆腐味。
“這?臭豆腐可?不是像我們?所說的是豆腐壞掉了，而是一種來自東方的特殊小吃。”
“聽食肆老闆講，是用黃豆用水泡發，然後洗淨，磨成糊再?做成豆腐。1”
“做成豆腐之後，再?用滷水泡製，之後還要經歷油炸等?幾道工序2。”
“製作臭豆腐的工藝可?複雜了，不是我們?想象的那麼簡單。”
“至於臭豆腐為?什麼聞著臭，是因為?豆腐在發酵醃製的過程中，裡面所含的一種什麼蛋白質，在什麼酶的作用分解下產生了一種什麼奇怪的東西，然後這?種東西有刺鼻的臭味。”
當時?，雲綿綿在新品出來的時?候還特意解釋了一番，但是因為?此時?西方大陸還不知道什麼是蛋白質，蛋白酶以及什麼是化合物，所以即便聽了一耳朵，也沒有記住到底是什麼玩意兒?。
反正到最後大家記住的就是臭豆腐之所以臭，是因為?豆腐在發酵的時?候產生了一種東西，那種東西臭，而不是豆腐本身臭。
“臭豆腐做好之後，放在油鍋裡炸，炸完之後，焦脆而不糊，細嫩而不膩。”
“你別看從油鍋裡撈出來的時?候，臭氣熏天，跟食肆的螺螄粉有過之而無不及。但是，等?你拿到手之後，仔細嗅，你就會發現這?個臭豆腐真的是香的誘人。”
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