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顏色。一般豬肉的瘦肉具有正常色澤，肌纖維較細膩;而母豬的瘦肉，特別是臀部和頸部的肌肉呈黑紅色(老紅)，紋路粗糙，水分較少。二觀脂肪厚薄。一般豬肉的脂肪層呈乳白色、細膩，手摸後指頭上脂肪較多;而母豬脂肪粗糙，顆粒大，手摸後指頭上粘的脂肪較少。豬齡越大，脂肪的顏色越深;脂肪層也越薄，甚至在肉的切面上，幾乎只能感覺到皮和瘦肉。三觀面板粗嫩。一般豬肉面板表面細膩，色白、光潤、柔軟，毛孔小;而母豬豬齡越大，面板越厚且色越黃，毛孔越粗。四觀骨髓成色。一般豬肉的骨髓顏色潔白、光潤;而母豬的骨髓呈黃色，骨髓少。五觀乳頭形狀。一般豬肉的乳頭短且軟，乳腺孔小、不明顯;而母豬乳頭基部鬆軟，乳頭長且硬，乳腺孔明顯。有時有乳房的部分被屠商割掉，以便以假亂真，但細看還可見緊挨排骨的肥肉部分的切面有一排粉紅色、類似瘦肉的細線(俗稱紫梗子，也就是乳腺的殘留);有時屠商以烙鐵烙乳頭，使乳頭收縮，貌似肉豬，但手摸細看乳頭硬而黑。
看到工商局得出的結論與自己的判斷一致，王先生就想知道，這件事工商局到底會如何處理？如果他對處理的結果不滿意，也會再向上面投訴
（未完待續）
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