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，一把擀麵杖使得飛起，她可以同時擀兩三張麵皮，又快又薄，還不會破，每次晚香看見都想感嘆。

「大娘，我來幫你包吧。」

晚香輕車熟路去洗了手，等她回來案板上多了個大碗，裡面是餛飩餡兒。

當地的餛飩有幾種餡兒，最普遍的就是豬肉餡兒和魚肉餡兒。肉剁成泥狀，蔥姜蒜都剁碎了，再加一個雞蛋以及佐料調勻。

餛飩講究的就是個鮮字，若是魚肉餡兒要更講究些，需要用薑汁和蔥水去腥，剁碎了拌在裡頭是不行的。

這都是顧大娘講給晚香聽的，她做的餛飩之所以好吃，也就在於這些細節。

晚香會捏餛飩，速度雖比不過顧大娘，但也不算慢。她包好一個，就扔在案板上的面堆裡，防止粘連。顧大娘看了看她，似乎察覺出她的異常，但也沒說什麼。

期間有人來吃餛飩，似乎是個鎮民，說顧大娘的餛飩有一手，家裡做飯了還是想吃這口。

顧大娘笑盈盈地和對方說著閒話，一碗餛飩就出鍋了。

其實類似這樣的人並不少，晚香觀察了下，現如今這市集上的鋪子，只有餛飩鋪的生意是最好的，從早到晚都不缺客人，不過顧大娘就賣到未時就關門了。

一般到這時市集上也沒人了，過了飯點鎮上的人也不會來吃。

所以在這裡開鋪子還是有弊端的，不像鎮上的鋪子面對的是鎮裡所有人，這裡依賴來趕集的人更多些。

有兩個客人吃完了打算離開，他們手裡拿著扁擔和籃子，看模樣和打扮是附近的村民。

「還別說，老闆家的餛飩就是味兒好，我今天來賣家裡種的棉花，就想著要吃一口，最近大概有一陣不來了，先解解饞。」

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