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第1601章
從翠寶閣出來，心裡不痛快的範又靈就沒那麼活躍了。
正好到用午飯的時候了，食為天也就在附近，沈婉便邀請吳氏和範又靈去食為天用飯。
剛到飯點兒，食為天就滿坐了，客人或等菜閒聊，或推杯換盞享受美食，顯得食為天格外熱鬧，生意十分紅火。
樓裡留了一個專門供東家的朋友，或者動家來吃飯時的雅間，穿著統一服裝的服務員，領著幾人上了雅間兒。
沈婉問了吳氏和範又靈有什麼忌口，二人都說沒有，她便讓服務員通知大廚，看著做一桌好菜。
服務員出去後沒多久，便又推開們進了雅間兒，上了茉莉花茶和一碟涼拌滷豆乾，一碟涼拌手撕雞，還有一碟拍黃瓜，分量都很小。
範又靈也知道這酒樓是沈婉的，看到冷盤的菜量這麼少，便道：“這冷盤分量這麼少嗎？”
看著酒樓的裝潢，還有進來吃飯的客人的穿戴，就知道這酒樓裡的菜並不便宜。冷盤的分量卻這麼少，這縣主當真是在把江州城的百姓當冤大頭宰呢！
正在倒茶的服務員怕東家客人誤會，連忙解釋道：“這是贈送餐前冷盤，是不收費的。”
“是嗎？”範又靈訕訕地笑了笑，原以為這冷盤是要花銀子的，卻沒想到是送的，不過這送的肯定不怎麼好吃。
吳氏有些餓了，拿起快起夾了少許雞絲送入嘴中，頓時眼前一亮，看著沈婉問：“這麼好吃的冷盤，你還直接送？”
沈婉道：“我這食為天的菜，樣樣都好吃。做菜是需要時間的，而等待的時間也最是讓人覺得漫長的。要是肚子餓的時候等，還會讓人感到焦躁不耐煩。贈送三款餐前小冷盤，讓客人邊吃邊等，自然也會緩解客人在等待時的情緒。”
倒完茶的服務員，又接了一句，“而且好多客人都是衝著我們食為贈送的冷盤來的呢！”
別的酒樓都沒有贈送的冷盤，就他們食為天有，有的吃了贈送的冷盤，還覺得自己佔了便宜呢！雖然他們食為天的菜價不便宜，但是客人也更願意來他們食為天。
贈送的冷盤也是不單賣的，每隔五天就會換三樣冷盤，有的客人也會因為換的冷盤是自己喜歡吃的，而連續來用好幾天的飯。
吳氏自己理解了一下道，“雖然你免費贈送菜，看似吃了虧，但是卻靠這贈送的冷盤，讓客人有了更好的用餐感受，不但留住了客人的心，還靠這贈送的冷盤吸引了更多的新客人來。”
“沒錯。”沈婉點頭，“而且這贈送的冷盤，一般都是一葷兩素，雖然味道好，但是成本並不高，在單點的一道菜上就能賺回來。”
吳氏放下筷子道：“論做生意我只服你。”
做生意有的時候雖然每一文錢都要記清楚，但有的時候也不必斤斤計較，小小的舍，反而會讓人收穫更多。
範月蘭撇了撇嘴，拿起筷子嚐了一下冷盤，確實很好吃，尤其是那涼拌雞絲，她還從來沒有吃過這樣的雞絲呢！酸酸辣辣的，很是開胃。
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