分卷(53)

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急缺。重重困難我們會盡量克服，爭取讓每一個人來了都能吃上。

主管的領導知道他說的是真的，眼神越發的和善：要是還有其他的難處，就跟我們說，儘量給你解決。

田瑞又跟他們溝通了一會兒才回了鋪子。

他直接去找了大廚，當初黑臉大廚都快變成紅臉大廚了。後廚這地方高溫，哪怕是裝了兩個吊扇也形同虛設。一進入後廚跟前面是兩個溫度，整個人快要被融化了似得，在後廚幹活的人一天至少要換三次衣服，不然衣服溼了之後黏噠噠的沾在身上更難受。

黑臉大廚之前還珍惜這手藝，不讓別人學去，後來實在是顧不過來就把手藝教了。不然就是給他累死也忙不過來，黑臉大廚在前面的店就已經夠火的了，來這邊之後才見識到一山更比一山高，這邊的人為了吃上一口，一宿一宿不睡覺。

田瑞直接給他叫出來，去另外一個休息室裡，後廚有其他人在後面頂著，黑臉大廚離開一時半會兒也出不了簍子。

黑臉大廚道：什麼事兒？後廚忙的不行。

田瑞道：你那邊還有沒有成手的廚子，也會炒料的，手藝不能差。

黑臉大廚道：有啊。他們當初一起拜師的時候，十多個師兄弟呢，都在老家那邊。他們老家是火鍋大省，也都在幹這個活兒，不過賺的有多有少。

田瑞道：能不能把他們叫過來，來這邊頂上。黑臉大廚雖然沒藏私把自己那些手藝分批教給這些學徒和家人。但那些人沒有黑臉大廚這麼全面的。

火鍋大店裡沒他不行，田瑞是打算再開一些火鍋店，但沒有坐鎮的炒料主廚。

黑臉大廚現在每個月看著客流量算賬，就知道他一年就能拿到兩萬多。一年抵上在老店裡七年的收入了。

他趕上了這個機會賺的多，也願意拉扯一把以前在一起拜師學藝的師兄弟們，道：包在我身上。

田瑞道：其他人跟你的工資演算法一樣，但是各個店鋪規模不同，新開幾個小店肯定不如你賺的多。黑臉大廚的工資是保底一百的月薪留著日常花銷。其他的等年底一起結算。

但要根據店裡的業績。不過田瑞家的店都挺火的，至少年薪五千以上。

比他們在老家待著強。

黑臉大廚來了這麼久，之前也給別人打過工知道田瑞家是個厚道人。有這樣厚道的東家，他們也願意在這邊幹：回頭我就給他們打電話。

田瑞道：還有個事兒想跟你們商量一下，就是店裡的牛油火鍋底料，菌湯底料。能不能出一些方便包裝，交給廠家生產的那種。這是他想的緩解店內擁擠的一個辦法。

火鍋對他們這個小縣城是稀罕的東西，大家都有點上癮，只店裡的桌子有限，不能保證他們來都能吃上，要是出火鍋底料，他們就可以在家裡涮火鍋了，也省的天天來店裡排隊。

黑臉大廚一怔，像他們這種炒料大廚其中訣竅，各種調味料的配比和順序是絕密，要是給田瑞他們去生產，那就相當於把秘方公開了，換個人來當大廚也是可以的。

田瑞家的工資可比一般人給的高。

要是省了他這個大廚正經能省不少錢呢。

田瑞好像看出了他的心思，道：你要是不放心，咱可以籤十年長約，十年之內你都是我店的大廚。待遇跟現在一樣，而且你的特色是雞鍋和甲魚鍋，這兩樣都沒要。只用了牛油鍋和菌湯兩樣。外頭會這兩樣的人也不少。同樣是買方子，我想著不如把這個錢給你掙了。田瑞的意思很明確，只要出錢，他能買到這兩樣的配料的方子。

田瑞給的是買斷價，兩個方子五萬塊，這是一筆不小的收入。

這個待遇太香了，田瑞相當於保底了他未來十年的工作，順便還把鍋底賣了個好價格。他的火鍋底料在老家炒的