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，放置一邊研製。

趁著這會兒功夫，別亦嵐又架起火，將處理好的豬筒骨和著蔥姜蒜一起丟進鍋裡，摻水進鍋，熬製高湯。

做好這些，她又回到案前，拿出白日裡阿瑤從地裡摘的西紅柿，用刀在西紅柿表皮劃拉幾下，又加入熱水去燙，西紅柿的表面便開了花。

別亦嵐不疾不徐地將西紅柿的皮給扒下來，這才改刀切成小塊兒。

備好西紅柿，別亦嵐便擦擦手去看醃製的五花肉，已經醃入了味兒，她這便起鍋燒油。

鍋中倒入適量的油，靜待油熱，待到油溫上去，她便用筷子夾起醃好的五花肉，一塊一塊兒地放進油鍋裡炸。

油鍋裡瞬間翻騰起來，別亦嵐小心地守在旁邊，隨時給小酥肉翻面，以便炸出的顏色均勻一些。

待到小酥肉個個都穿上一層金黃的外殼時，別亦嵐這才抽了抽火，將鍋中的小酥肉盡數撈出。

別亦嵐欣喜地夾起一小塊酥肉，放到唇邊吹了吹，小小地咬了一口。

只是一口下去，便能聽到清晰的『咔呲』聲，金黃的表皮酥脆，內裡鮮嫩流油，焦脆和綿軟的口感交織著，還未加任何調料，就已經讓人慾罷不能。

別亦嵐心裡像是有萬千個煙花同時炸裂開來，幸好這小酥肉的製作調料再尋常不過了，才能讓她切切實實地感受到久違的味道。

這小酥肉已經製作得當，對於這道菜，別亦嵐又增添了幾分得意。

她有些不捨地放下筷子，給小酥肉罩上一層白紗布，這才來看鍋裡翻滾的高湯。

鍋裡咕嚕咕嚕地冒著泡，一掀蓋，一股濃鬱的鮮香味兒便撲鼻而來，已經差不多夠了時辰，別亦嵐拿起抹布握著鍋把，把鍋端開，又往裡面放了鹽和胡椒粉調味。

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