第13節

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一般叫他謝叔叔，你別看他生的兇，其實人非常好……。”

柏晉也不插話，就聽謝珺一個人說，難得覺得時光靜謐。

***

往年家裡揭不開鍋，謝芬生日母女兩隻會煮兩碗麵，奢侈點再煎兩個荷包蛋，兩個人都會吃地很開心。與往年相比，謝芬這次生日可以用隆重來形容。

謝珺家的桌子太小，還是問李阿婆家裡借來的一張八仙桌擺在院子裡，上面擺放著瓜果，謝霆和柏晉坐在桌邊聊天。李阿婆、謝珺母女在廚房裡忙來忙去。

謝霆邊吃著西瓜，一邊和柏晉閒聊，竟然發現什麼都能聊上幾句。謝霆是做後勤採購的，一年到頭各處出差，對各地的風土人情都有些認識。最令他驚訝的是無論聊什麼，柏晉都能接上……柏晉的知識儲備量之大，見識之廣博，連謝霆這個自認為走遍天下的中年男人都有些汗顏。

謝霆對柏晉有些好奇，問道，“你是小珺的同學，不住在村裡吧！我以前沒見過你。”

柏晉搖搖頭，答道，“我住在縣裡。”

謝霆“哎”了一聲，“吃完飯天都黑了，你家裡人來接你嗎？”

柏晉拿著西瓜的手一頓，臉上的神色很是平淡，讓謝霆這個‘老人’都看不出什麼來，“我叔叔嬸嬸他們去海邊度假了，今天我自己回去。”

謝霆聽著柏晉的話不對，意識到自己可能說錯話了，連忙道，“沒事沒事，我車子就停在村口，今晚叔叔送你回去……”

謝霆話還沒說完，直接從椅子上跳了起來，“什麼東西？這麼香？”

話音未落，李阿婆手裡端著一盤菜過來了。謝霆一看，竟然是紅燒肉。他深吸一口氣，那撲鼻而來的香味，讓他整個人都有種飄飄欲仙的錯覺。

謝霆不是嘴饞不懂禮節的人，紅燒肉才剛剛落桌，可他硬生生地被肉的香味引得食指大動。筷子夾起一塊肥瘦相間的紅燒肉立馬往嘴裡送去，那肉剛剛出鍋，還有些燙，謝霆一邊哈氣一邊大叫爽快。紅燒肉燉的幾乎入口即化，那香甜鬆軟、肥而不膩的觸感讓謝霆生生地打了個哆嗦

謝霆重甜，喜歡濃油赤醬，他吃過全國各地不用菜系的紅燒肉，此刻通通忘記了那些味道，舌尖只餘下剛才那塊紅燒肉的溫甜細膩。他閉上眼，回味許久，半響回過神來大驚小怪道，“媽！這是誰的手藝啊？這紅燒肉可比我在s市頂香樓吃過的還要有水準！”

“是我。”謝珺解下圍裙，從房子裡走出來。她此刻神色不見疲憊，雙眼越發明亮。

頂香樓是s市最有水準的酒樓，頂香樓的招牌菜紅燒肉在華夏已經顯名許久，曾經做過國宴的菜品。謝珺一向對自己的廚藝自負，謝霆剛才那番話顯然讓她很受用。

這道紅燒肉選用上好的五花肉，開水滾燙，取出沖涼。在鍋里加油入香料炒香，入五花肉煸炒至金黃。加冰糖、老抽、鹽，均勻翻炒，讓每塊肉都上色。將肉轉入砂鍋，入水浸沒五花肉，加入她特製的香料包，燉煮一個小時。最後大火收汁，直到醬料濃稠，裹勻每塊五花肉即可上鍋了。

擺盤的紅燒肉，一塊塊都被濃稠的醬汁包裹，色澤紅亮泛著光澤。這紅燒肉還要趁熱吃，第一口吃到皮，油煎過後酥軟香脆。牙齒咬下去，下面一層是肥肉，肥而不膩，入口即化。在下面一層是瘦肉，緊緻而不柴。再下面一層又是肥肉……這層層分明的紅燒肉，只有自己吃到口中才能體會它的美味。

除了火候以及材料的比例，謝珺的紅燒肉不見得比別人高明，但就是那恰到好處自然才賦予了這道菜更加深層次的厚重感。

謝霆眼神凝滯，似乎有些不敢置信的模樣，他反問了一句，“真的是你做的？”

謝珺輕笑道，“這有什麼好騙人的，真的是我做的。”

一邊的李阿