第107節

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然後就是順利地放血、拔毛、處理雞肉的各個部位，雞肉要好吃，初級乾淨是第一步，有些細小的雜毛必須拔除乾淨。這其中花費的細緻時間有點長了。

小火慢燉雞湯已經是不可能完成的工作了，謝珺只能取巧，決定製作一道一雞三吃——爆炒雞碎、雪花雞火腿片、香麻手撕雞。

謝珺將雞腿肉放入開水鍋中煮熟，撈出鍋後放在涼水中浸泡。將晾涼後的雞腿肉手撕成絲，將黃瓜、紅椒切絲，跟雞絲一起碼盤。

鍋中熱油，下大料茴香花椒草果翻炒，爆香後加入辣椒麵，即成為辣椒油，澆在雞絲上，再加入生抽、白糖、醋調味，只要稍加攪拌便是一道可口的夏季解饞菜。

循序漸進的第二道是雪花雞火腿片，將雞脯肉去筋，用刀背去茸，再去除茸中的筋絡。加入調料後，與溼澱粉攪拌，加入蛋清滑炒，撒火腿末裝盤。

第三道是爆炒雞碎，將翅、爪、雞血、雞雜、剩下的其他雞肉下熱油鍋爆炒。

比起其他人的各種雞肉料理，謝珺的一雞三吃可算的上簡單粗暴了。她拍響了灶臺上的按鈴，立馬有工作人員將她這道分量頗重的一雞三吃端上了評委席。

在謝珺的按鈴聲響起不到兩秒鐘，謝珺斜後方的位置也響起了鈴聲謝珺循聲望去，卻見馮山那道一模一樣的一雞三吃也正好被工作人員端走。

那馮山見謝珺發現了，沒有半絲驚慌的模樣，他不慌不忙的拿起放在灶臺上的一盒大碗，將碗口朝向了謝珺，裡面是被馮山斬的面目全非的雞頭跟雞脖子……馮山朝謝珺挑釁一笑。

這傻叉竟然還敢朝我挑釁？！！！

謝珺心頭突然冒出這句話，只覺得這人啼笑皆非，無恥至極……那他到底是留有後手呢？還是臉太大自信過了頭。

謝珺覺得可能都有，半眯著眼睛，嘴角的笑容冷冽而嘲諷。

……

“一雞三吃？！！！”曹華文喃喃自語著，心中滿是驚歎。

在短短的兩個小時中竟然完成了三道雞肉料理，這完成度已經非常高的了。爆炒雞碎也有廚師做，但是力道過於粗暴，就一道簡單的雞碎端上桌來，有些太過於粗糙了。麻辣雞絲也有人做，但顯得太過於單薄了。

這道一雞三吃顯然是花了心思的，爆炒雞碎淳樸粗暴，是下里巴人的爽利勁。雪花雞火腿片精緻如畫，是陽春白雪的高雅。其中用一道涼拌的麻辣雞絲作為橋接，簡直是創意斐然、精妙絕倫。

曹華文還沒來得及驚歎多久，他身旁的沈霞突然驚訝地開口道，“怎麼又是一模一樣的一雞三吃？”

中午出現雷同的兩道菜的場面再次出現了！！！

彷彿場景再次回到了中午，一前一後上的兩道菜從外觀上看來是相差無幾，但是些許的差別仍然存在在裝盤上。

曹華文將手中的木質筷子往桌上重重地一拍，眉頭緊緊地皺起，怒道，“這事果然有蹊蹺，一定要嚴查，馬上將這次比賽的影片交給三位會長檢視。務必在明天之前查出兩人中是誰出了問題。”

曹華文的助理接到了他的示意，立馬去處理相關的問題。

曹華文說完這話，面上立馬又露出了笑容，向另外六位評審道，“發生了這樣的事，但是其中的一位廚師必然有真材實料，我們不能埋沒了他。事情要先處理，但是菜也要品嚐的。”

曹華文這麼說了，另外六個評審這次卻動作一致地將筷子伸向了第一道一雞三吃。曹華文見狀嘴角露出一抹意味深長的笑容……事實雖然已經擺在了檯面上，但是還是要按照規章程式來走的不是嗎？

曹華文最先品嚐的是那道那道雪花雞火腿片，這道菜真是精緻地就像是一副畫似的，如雲朵一般蓬鬆，遠遠的看去像是層層白雪堆疊，初見之下驚豔的讓曹華