第57節
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“這是仙鶴延年。”周師傅自豪地道。
桌上擺著一個9寸的圓形蛋糕,要說形狀沒什麼特別的,但是卻十分吸引眼球,從蛋糕底座中央飛翔起一隊白色的仙鶴,曲折盤旋著栩栩如生,高度甚至超過了十五厘米。
“有請京城一號飯店廚師長薛家塘先生進行評價。”
話筒挪到評委席,薛家塘清了清嗓子,溢美之詞就像流水一樣淌了出來:“這簡直是藝術品級別的翻糖蛋糕,造型無可挑剔,仙鶴延年的寓意也非常傳統,要說打分的話,絕對是9.5分。”
掌聲響起來,除了薛家塘,臺上四個評委也都品嚐了,他們雖然沒有說話,也都象徵性地點點頭,周師傅鬆了口氣,感覺把握大起來。
下一個出場的是洛爾,他的作品一端上去,別人都投來打量的目光。
“這是什麼?”
“杯裝櫻桃蛋糕。”年輕人意氣風發,全場的目光都集中在他身上,頭上金毛閃閃發光,“我生日的時候,母親會買這樣的蛋糕給我吃,我們買不起大蛋糕,在我看來這麼小小的一杯就已經是慶典級別的佳餚,所以今天很衝動地就做了這個。”
五名評委都寂靜了片刻。
“這是你心裡的慶典,所以今天也謝謝你能讓我們嚐到。”突然說話的是廚師協會會長樊簡大師,算是五人中資歷最深的,他這一開口,所有人都肅然起敬。
“蛋糕底層是蛋奶凍,其上有巧克力刨花和櫻桃果。很不錯的搭配,味道在口中的變化也很豐富,我覺得你的作品真的配得上9.5分。”他的評分一出來,原本自信滿滿的周師傅就瞬間萎了,樊大師比薛家塘的話語權重上不少,觀眾影響力不可同日而語。
觀眾席一片譁然,半點一心的人也開始揪心起來。
接下里評價的是另一位師傅的作品,是足足用了十幾種水果的多彩蛋糕,表面鋪滿了各色果肉,看起來口味異常豐富。
“我用了草莓黃桃獼猴桃黑莓蘋果等……我叫它水果籃蛋糕。”這位主廚自信滿滿,也獲得了9分的評價。
排名第四的主廚的作品是一款特別華麗的蛋糕,叫聖奧諾雷,其上一圈擺滿蘸了糖水的泡芙小圓包,中央點綴有拉絲成針狀的開心果,奶油裱花細細圍了一層,連評委都讚不絕口。
而在眾人還驚歎於其精妙絕倫的裝點時,顧文思的作品就端上去了。
圓圓的,矮矮胖胖白乎乎的一個樹墩子。
“額……顧師傅你的作品名字是?”主持人沒想到好的措辭,猶豫一會才說道,“是十分樸素的樣子呢。”
“叫半點一心奶油蛋糕。”
顧文思絲毫不覺得自己的作品寒酸,她挺直背脊站在鏡頭前,看著評委席、觀眾席都在竊竊私語。
“小的時候,家門口不遠處有一家長壽蛋糕店,每次媽媽或者我過生日,爸爸都會去那裡買一個奶油蛋糕,白花花的蛋糕面上鋪著草莓,寫有生日快樂四個大字。”
“後來我長大了,嘗過很多很多的蛋糕,大師級別的、別出心裁的,但是經歷了這麼多,最牽掛的竟然還是小時候的味道。”
“這是有父親味道的生日蛋糕。”她說著,評委們面前盤子裡的蠟燭也燃盡,燭淚落在底託上,用手拿掉以後,才代表可以開動了。
薛媽突然熱淚盈眶,握住了身邊顧父的手。
五名評委表情各異,薛家塘沒有動筷,忽聞身邊人開口了。
“其實之前我有看過顧師傅的簡介,在市選拔賽的時候,美食評審團有人這樣評價,不知道你們還記不記得。”kim說。
“‘這是我吃過的價效比最高的生日蛋糕,我相信如果我奶奶每次生日都能吃到顧主廚親手製的蛋糕,她還能再活100歲。’---
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