第41節

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

然：“力氣？不是比廚藝嗎？比什麼力氣啊。”

“這扒是北菜著名的烹飪技法之一,也是最難的,就拿這道蟹黃扒冬瓜來說,菜本身並不難,難就難在需保持其形,也就是說,冬瓜處理好之後,擺在鍋裡,慢慢兌進調好的湯汁扒入味。”

狗子眨眨眼：“這聽著也不難啊。”

高炳義搖搖頭：“前頭自然不難,難得的是最後,這道菜需出鍋時菜形不亂,湯汁不撒,才算成功,想做到這些,必須把連菜帶湯整個顛起連翻幾個過子,這就是北派技法裡最難的大翻勺,技巧之外還得有力氣才行,畢竟鐵鍋本身就有份量，加上鍋裡的湯湯水水就更重了,力氣跟不上,是絕翻不過來的。”

狗子倒吸了一口涼氣：“照師大伯說,師傅這第二場不是輸定了嗎,這個趙老六還真不要臉,一個膀大腰圓的男人竟跟師傅比力氣。”

高炳義嘆了口氣：“好在第一輪贏了,便這場輸了,還有第三場呢，即便第三場姑娘贏不了,安姑娘也已為南派廚子出了口氣,比的都是北菜,便他們贏了也勝之不武,傳出去更是廚行裡的笑話。”

狗子卻道：“我才不信師傅能輸呢,師傅是天下最厲害的。”

即便心情緊張,聽了狗子的話,高炳義也不禁笑了一聲,摸摸他的頭：“是,你師傅是天下最厲害的大廚，名副其實。”

安然見趙老六挑這道菜，自然知道他的心思,不禁笑了一聲：“前輩可想好了,這道菜在北菜來說算不得難。”

趙老六嘿嘿笑了兩聲,目光頗為輕佻的在安然身上打量一遭：“跟你這麼個小丫頭比,若是挑難的,傳出去,豈不叫人笑話俺趙老六不知惜香憐玉。”

四周噓聲四起,樑子生笑了一聲：“這趙老六就是嘴賤,先生別過意,別過意啊。”

梅先生倒不惱：“趙老六,你這話說的好像讓著富春居一般,老夫活了這麼大年紀,還就見不得人家讓,這比試嗎,總的公平,讓什麼,你既說這道菜不難,不如就選你們北菜最難如何？”

老先生幾句話說的趙老六臉色訕訕：“那個，既然選好了,還換什麼,就比這道蟹黃扒冬瓜了。”

梅先生冷笑了一聲：“你這廚子倒油滑,明明是一道佔盡便宜的菜,還非說讓,老夫可是頭一回見你這麼臉皮厚的,真是活的年頭長了,什麼人都能見得著啊。”

周圍鬨笑起來,饒是趙老六臉皮再厚,被這麼當眾戳破,也掛不住,一張老臉紅的都快發紫了,惱羞成怒，不敢對梅先生不敬,掃見安然抿嘴輕笑,臉色一陰：“本來這裡就是兗州府,北菜的根兒,挑戰自然要比北菜,既先生說俺佔盡便宜,俺趙老六這張老臉索性就丟在這兒,小丫頭,今兒咱就定一場生死局，如何？”

他話一出口,周圍的南派廚子臉色都變了,高炳義更是臉色發白,心知這定是一開始就商量好的,生死局一旦定下,輸的人就得自斷腕骨,從此便絕了廚行。

安姑娘如此年紀，便有這般廚藝,可以想見將來的成就，說不定會在鄭老爺子之上,這樣的人才若是折在這裡,自己可就成了南派的罪人，可到了這時候,阻止是萬萬不可能了,唯有盼著奇蹟出現,可這奇蹟……著實難啊。

梅先生如今倒不緊張了,見識過安然的一手矇眼脫骨的神技,對這丫頭的廚藝已深信不疑,不管鄭老頭怎麼教出個這麼厲害的徒弟,可就是教出來了,他還就不信，一道蟹黃扒冬瓜就能難倒這丫頭。

這道菜比的是大翻勺的烹飪技巧,既是技巧就必然有竅門,也不是力氣大就成,這是個巧勁兒。

心裡有譜,對於趙老六之言並不太意外,畢竟樑子生今兒帶著八大館子的人來富春居，就是來砸場子的,這也就是自己出面盤下富春居罷了,換二一個人,都不用這麼費事兒,尋個藉口