第11節

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覺大師兄的匕首在蘿蔔上一轉,便停了，蘿蔔卻還是原來的樣子。

安然愣了愣,卻見大師兄對她笑了笑,接過二師兄遞過來的白磁碟,手裡的蘿蔔放在盤子裡,輕輕一點,安然頓時呆了,那層層疊疊的花瓣竟彷彿慢鏡頭一般徐徐展開盛放,一朵栩栩如生的牡丹花映著下頭的瓷白的碟子,說不出的驚豔。

果真爺爺說的是,廚藝一道,人外有人，天外有天,便大師兄這一手雕花的刀工 便是自己再練十年恐也到不了如此造詣,這簡直是鬼斧神工。

見把小師妹震住了,高德明頗有些得意,嘿嘿笑著把匕首還給了安然,鄭老爺子白了他一眼：“就知道顯擺,一點兒師兄的樣子都沒有。”說著頗慈祥的拍了拍安然：“你大師兄也就這手刀工拿得出手,還是自小就練的,等過幾年，你肯定比你大師兄強，咱不生氣啊。”

師傅這明顯的偏心眼倒把安然逗笑了,認真的道：“便再給我十年，恐也練不出大師兄這般神鬼莫測的刀工,爺爺跟我說過,刀工也需天賦的。”說著眼巴巴看向二師兄。

趙永豐見小師妹的樣子,毛茸茸的大臉皺了兩下：“想來小師妹還未吃早飯,二師兄就做個雞蛋炒飯給小師妹嚐嚐吧。”說著，轉身進了灶房。

只有內行人才會知道，越是家常簡單的吃食越看功夫,雞蛋炒飯看似簡單卻最難,要米飯軟硬適中,口味鹹淡合適,雞蛋均勻裹在每一顆飯粒上,不能焦糊,也不能欠火,要炒的恰到好處,才算合格。

想做到這些,就必須每一步都要準確無比,蒸米飯的時候放多少水？剛蒸出的米飯不能用,需放了隔夜才成,蛋液的濃稠？底油的多少？油溫的控制？都必須極為精準,才能炒出一盤合格的雞蛋炒飯。

顯然，二師兄是個中高手,一盤雞蛋炒飯出鍋,顆顆飯粒都裹著雞蛋,粒粒金黃,香氣撲鼻,安然吃了一口,不禁挑起大拇指。

趙永豐憨憨的笑了起來,撓撓頭,從自己懷裡拿出一本有些老舊的本子來,本子已經相當舊,上頭還有些髒汙的油點子,遞給安然：“二師兄沒旁的好東西,這個本子是我平常做菜的一些心得,有了便記在上頭,放在我這兒也沒什麼大用,小師妹得空的時候，瞧著解悶吧。”

安然忙兩手接過來,安然知道每一位大廚都不一樣,這也是為什麼,不同大廚做同一道菜,哪怕配料調味都一模一樣,做出的味道卻仍然不盡相同的原因,每一位大廚對每一道菜的理解都是不同的,而每一位大廚的心得，更是從失敗跟成功裡吸取的,這不是高悟性就能有的,需要不斷的實踐,尤其對於自己這種年輕的廚師來說更是彌足珍貴，可以透過這些心得來增加自己的見聞，以及對於每一道菜新的理解,廚藝才可能進步,這等於是二師兄的心血了。

安然小心翼翼的接在手裡：“謝謝二師兄。”

趙永豐憨憨笑了一聲：“小師妹別客氣了,還有,我念的書少,字有些醜,小師妹別嫌棄就成。”

鄭春陽哼了一聲：“你那算什麼字,鬼畫符還差不多,去把我的刀盒拿出來。”

高德明應了一聲進屋，不一會兒捧出一個古拙的盒子來,放到桌子上,安然看見這刀盒不禁吃了一驚,忍不住盯著那個刀盒看了又看,心裡震驚無比，這是自己再熟悉不過的了,這是安家的傳家寶,就在自己穿過來之前，去安家祠堂祭拜祖先的時候,這個刀盒還好端端的擺在祠堂最中間的供桌上。

裡頭裝的是一把廚刀,傳說是當初安記食單的那位老祖宗用過的廚刀,怎會在這裡,在師傅手上？

安然發現師傅撫在刀盒上的手有些輕顫,他的目光更是悠遠起來,彷彿還帶著些許悽然跟遺憾,很是複雜,半晌兒方道：“這是師傅的廚刀，師傅七歲學廚,從師傅學廚那天開始，這把刀就跟著師傅了,師傅今年