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這個徐老頭，觀察的倒是仔細，連丟水垢都沒有放過，林晚榮當然無法跟他們解釋是碳酸鈣遇到醋酸發生化學反應生成二氧化碳，只能簡略道：“水垢沉到底，遇到醋，便會起些反應，冒出氣泡，這樣大家看到的油鍋滾燙，卻也更加逼真。”
大小姐道：“那為何我去撈銀錢無事，陶公子卻會受重傷呢？”這個也正是徐渭心中疑惑之事。
林晚榮道：“這便是時機把握的問題了。那油鍋中放的醋要適量，不可太少，以確保醋在稍微受熱後汽化蒸發。當油鍋內油層翻滾、青煙直冒時，鍋底的醋實際已所剩無幾，而鍋裡的油尚不太熱，手伸入時，感覺溫度適宜，所以大小姐可以輕鬆取出那些銅錢。當然，醋也不能太多，醋太多不容易汽化，汽化後醋的溫度也是很高的，也極易被燙傷，這裡面有個度的把握問題。”
“林三，這樣說來，你以前定然是拿這法兒騙了不少人，要不然怎能拿捏的準？”大小姐嘟著嘴道。
林晚榮笑道：“我可沒騙人，這裡面又有法門了，其實也是最簡單的辦法。那水垢量少，冒了陣氣泡後，便已用完，剩下的氣泡，便是醋汽化了。所以，我要不斷的盯住油鍋，看那下面是否還有氣泡冒出，如果沒了氣泡冒出，說明醋已經完全汽化，這時候油溫就會很快上來，那時候的油就是真正沸騰了。”
大小姐一拍手道：“我明白了。我取那錢幣的時候，卻是氣泡最濃之時，亦即陳醋方才開始汽化，溫度正低，所以便可迅速取出。而那陶公子後來伸手的時候，氣泡已完，便是陳醋完全蒸發，油鍋卻是真的滾燙了，他才會受傷。”
林晚榮伸起了大拇指道：“大小姐真聰明。”
“討厭。”大小姐臉一紅，輕聲道。
“林小哥，你事先故意讓陶東成先抓，卻是欲擒故縱之法，你斷定他是不敢先抓的。”徐渭嘆了一嘆：“小哥年紀輕輕，對這人姓卻是把握甚深啊。”
“哪裡，哪裡，”林晚榮沒臉皮的笑道：“我哪裡有大人那樣陰險？他要真抓了，那也就抓了，我再催促大小姐趁那氣泡沒完之時，也抓上一抓，大不了大家打平。”
大小姐輕輕一笑：“你這人，若是去那白蓮邪教，定可以做個赤腳大仙，學什麼不好，偏學那神棍。”
說到神棍之時，她輕看林三一眼，臉色羞紅，神色無比的動人起來。
（未完待續）
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