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卻不太容易儲存。
曬乾的話，果實太大，往往還沒幹就曬壞了，切成塊或者片的話，就不能像藤番茄那樣保留住汁水。做成鹹水罐頭，又因為個頭大，不容易浸透，一個罐子也放不了兩個。
唯一的方法，是把它做成番茄醬。
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