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閆肅沒有解釋，直接把肉往秤上一放，不多也不少。

想要佔便宜的人拎著肉給了錢灰溜溜的跑了，剩下的人也知道這閆家的男人不論大小都不是徒有其表的，也息了佔便宜的心。

只是好奇，剛剛那小姑娘買肉的時候這閆家兒子怎麼就失手了呢。

&ldo;奎哥，你來接攤子。&rdo;

閆肅心裡還惦念著進鋪子裡的甜甜和未來岳母，直接將手上的活拋給了店裡的一個學徒工，用抹布擦了擦手，解下皮圍兜就朝屋裡走去。

一個黑壯的漢子應了應聲，從鋪子裡走了出來，麻利的接過閆肅手裡的活，繼續替顧客割肉。

&ldo;閆老闆，咱們滷味店明年生意要擴張，需要的豬肉恐怕長和街的這個鋪子吃不下，我打算等明年開年，買一輛三輪車，每天去你們的養殖場裝肉，你看怎麼樣？&rdo;

閆肅進去的時候，萬金枝正和閆雷霆面對面坐在沙發上，至於凌甜，拿著剛剛買好的五花肉，坐在萬金枝的身邊。

閆雷霆的幾個養殖場在市裡也算是小有名氣了，不僅一些飯店餐館愛找他買豬羊肉，一些村鎮進豬仔羊仔也愛來找他，養殖生意做得紅紅火火，必要的派頭自然也得擺起來。

他在養殖場有一個小辦公室，以前別人要大批次買豬羊或是耕牛，都會去那裡找他，後來講究了些，便在長和街的這個豬肉鋪子裡也隔了個小辦公室，這裡乾淨，又不用讓人特地跑去郊區的養殖場找他，漸漸的，他也習慣了這個新辦公室，還在養殖場和這個豬肉鋪子安裝了兩個座機，有事隨時都能溝通。

閆雷霆這攤子比凌家暫時小打小鬧的滷味鋪可大多了，除了幾個養殖場，他已經在市裡開了五家豬肉鋪，還在一些經濟條件不錯的縣鎮開了分店，隱隱有取代供銷社的肉製品銷售站點的意思。

做到這一點，和閆家這麼多年的人脈以及閆雷霆自身的本事是離不開的，就憑這一點，所有人都不得不承認，那個早年喪妻，一個人把兒子撫養長大的男人不一般。

&ldo;每日需要的豬肉供應量是多少，如果我沒記錯的話，你們滷味鋪子需求量最大的是豬頭、豬蹄、豬腿以及一些豬下水，至於正經豬肉，反倒是你們需求量裡最少的。&rdo;

真正談到做生意的事，閆雷霆還是很正經精明的。

說起來他不僅喜歡凌家滷味店做的各種滷味燒臘，他還喜歡因為滷味鋪子的存在，幫他解決了最麻煩的邊角料的問題。

豬頭豬蹄之類的部位是很難賣的，豬下水還好一些，畢竟那玩意兒一般人不會做，凡是會做的都愛它愛的要死，而且豬下水便宜，買一斤豬肉的價格都夠買七八斤豬下水了，再往前幾十年，那玩意兒白送都不一定有人要。

而滷味店的招牌菜其中兩樣就是鹵豬頭肉和鹵豬蹄，閆雷霆自己也喜歡吃，每天餐桌上要是少了這一道菜，喝酒都沒勁了。

可問題來了，一個豬頭、四個豬蹄就意味著要宰一頭豬，而整個白舟市，就閆家所掌握的市場反應來看，一天殺十頭豬到十五頭豬差不多就是極限了，現在家家戶戶的購買力還沒到達後世的程度，一個星期，甚至一個月吃一次肉，才是城市居民的標配。

閆雷霆暫時沒有把攤子擴張到周邊城市的意思，這一年閆家的鋪子已經攤都夠大了，步伐再大點，他怕扯著襠。

這麼一來，這幾部分豬肉的供應量就受到了限制，按照萬老闆描繪的前景，恐怕他沒辦法提空那麼多的邊角料。

&ldo;就按照閆老闆你能供應的程度來。&rdo;

萬金枝想了想，光是這麼點分量滿足三家店的供應估計是不夠的，不過好在現在鋪子裡的貨品種類多了，現在燒味和臘味賣的也很好，而且另外兩