重生紅樓之環三爺_49

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掉浮油和雞肉，留下湯底繼續熬煮精瘦的豬肉，一天一夜後去掉浮油和豬肉，留下湯底繼續熬煮鮑魚，一天一夜後去掉浮油和鮑魚，在湯底裡加入精心挑選的最裡層的嫩黃色白菜芽，煮得軟了透了入口即化了，才撈出來擺盤。這便是一道清水煮白菜。”

“雞沒雞味，肉沒肉味，魚沒魚味，白菜也沒有白菜味，這是吃的什麼？”賈環咋舌。

三王爺攬住他肩膀嘆息道，“可不是嗎？味道還在其次，主要是花費太奢，把廚子叫過來一問，才知道我一頓飯要吃掉……”

“吃掉幾座青磚大瓦房？”賈環插口。

“至少七八座。”三王爺越說心中越覺鬱怒。

賈環拍拍他肩膀安慰道，“你這已經算節省的了，賈府裡，單老太太每餐便要吃掉五六百兩銀子，更別提王夫人、賈政、大房一家並寧國府，只有多的，沒有少的。賈家也有一道名菜喚茄鯗，把才下來的茄子刨了皮，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子，俱切成釘子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌裝盤便成。這樣一碟冷盤，前前後後需十幾只雞來配，更別提其他的珍餚……”

三王爺冷笑介面，“賈府豪奢在京中可是出了名的。別的不說，你看看我這王府，前後修繕不過花了二十四萬兩白銀。再看看賈府，光門臉並那兩個大石獅子，就花了五萬兩不止，更別提裡面的亭臺樓閣，雕廊畫棟。”他頓了頓，搖頭嘆息，“皇家衰微，世家橫行，只嘆父皇年老昏聵，無法力挽狂瀾……”

賈環撲上去，捂住他嘴巴哀求道，“三哥你行行好，別讓我聽你家的秘事，我還沒活夠呢！”

三王爺吐出嘴裡的泥，將少年摟進懷裡好一番揉搓，笑道，“行，我不說！你一定要活得好好的，看我改了這天，換了這地……”最後一句話幾乎咬著少年耳垂低語呢喃而成，仿似錯覺。

賈環卻知道那不是錯覺，眼前這人憂國憂民，品德高尚，心志堅定，卻又不乏雷霆手段和雄才大略。哪怕未曾翻閱原著，他也知道他必不是池中之物。

蕭澤帶著啞巴兄妹走進竹林，看見翻滾在一起的兩人，嘴角不自覺抽了抽，無奈開口，“兩位爺，快別鬧了，瞧這身上髒的，待會兒就該吃飯了！”

賈環推開三王爺，吐出嘴裡的竹葉道，“不行，我得洗個澡！”

“我陪你！”三王爺哈哈一笑，扛起少年大步離開。

等兩人換了錦衣華服再來時，灶已經壘好，火也燒得很旺，烤架上的五花肉正茲茲作響不停冒油，濃郁的香味激的人食指大動。

灶邊另置了一張矮桌，上面放了一大盤野菜，有黑的木耳、白的草菇、黃的春筍、綠的香椿、紫的蕨菜，全切成丁用香油炒熟，熱騰騰的冒著白汽，周邊一溜兒的醬料，鹹的、酸的、辣的、香的，應有盡有，並一碟薄薄的蒸麵皮。

三王爺指著滿桌碗碟問道，“這個菜你可知曉吃法？我昨天跟廚子提了一提他便這麼弄來，早上試吃了一個，味兒挺不錯。”

賈環斜睨他一眼，將蒸麵皮攤放在掌心，舀一勺野菜丁，漫不經心的詢問，“你喜歡什麼口味？”

“酸辣的。”三王爺忍不住笑了。

賈環將野菜丁包好，攢成燒賣狀，適當蘸了些酸辣醬，遞到三王爺嘴邊。

三王爺自然而然含住，細細嚼了，卻見賈環跟近侍要了一碟新鮮的萵筍葉子，將烤好的五花肉包進去，加一勺野菜丁並一點醬料，同樣遞到自己嘴邊。

“這葉子可是生的，能吃嗎？”三王爺皺眉。

“愛吃不吃。”賈環作勢往自己嘴裡送。

三王爺忙一口叼住，嚼了兩下眼睛