第一百七十章 清明

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一串串青色的果實。

“媽，中午吃啥菜，我看菜園裡的豌豆可以掐尖了，掐個豌豆尖來吃？”蔣非走進院子問道。

“中午吃的青菜還沒去摘，你想吃豌豆尖就去掐。”陳小梅放好畚箕，轉身說道。

“行，我現在去。”

蔣非放下水鞋，拿了拖鞋穿上，進屋拿了把鋒利的剪刀，再到廚房拎了個菜籃子。

豌豆苗長到20至30厘米的時候要及時掐尖，可以防止頂端優勢。

這個時候的嫩芽還未老，豌豆尖可以食用，一舉兩得。

若是等到老了再掐尖，會影響口感。

豌豆苗掐尖後會繼續迅速生長出來，一般可以掐三次。

菜園裡的豌豆苗長得鮮嫩，蔣非拿著剪刀，看好苗上的發芽點，在發芽點上面一些剪斷。

蔣非搜刮了菜園裡的全部豌豆尖，只剪到了半籃子。

拿回家洗乾淨，放鍋裡一炒，又縮水了大半，盛出來連半盤都沒有。

但味道是真的好，吃起來又嫩又香，口感好極了！

……

4月5日，清明。

清明既是傳統節日也是節氣。

掃墓祭祖與踏青郊遊是清明節的兩大禮俗主題。

陳小梅和蔣非一大早在準備“掛紙”的用品。

“掛紙”即是掃墓的意思。

為了避開“墳”“墓”二字，他們一般婉稱掃墓為拜山，或者用方言“掛紙”。

拜山要帶上“三牲”，即雞、豬?和魚，還有果品、茶酒、?燭、紙錢等。

其中雞必須要用公雞，雞冠得正，而且是煮熟的整雞。

蔣非拿了幾張草紙攤開放在地上。

陳小梅抓住公雞的翅膀，拔去它喉嚨處的毛，拿刀割開一個小口。

然後立即提住公雞的頭，把放出來的血撒到攤開的草紙上。

這些淋過雞血的草紙要放在墓碑額上，目的是驅“外鬼”，防止外來的搶奪後人敬奉給先人的東西。

把公雞用開水燙過，拔乾淨毛之後，用刀子在脖子下面開一個小口，將食袋拔出。

在雞屁股下面開一個口子，將內臟挖岀，保留雞心、雞腎、雞胗。

接著將雞爪硬塞到雞肚子，放清水煮熟。

雞頭要朝上放著煮，因為要保持形狀雅觀。

星星放假了，在一旁好奇地看著，時不時問上幾句他們這麼做的用意。

蔣非一邊回答女兒的問題，一邊備齊東西。

準備好了，蔣非給大伯和四叔各打了一個電話。

“媽，可以出發了，大伯和四叔也準備好了。”

“嗯，走吧。”陳小梅挑上香籃。

蔣非拿上鋤頭，帶著星星走在後面，在路上跟大伯一家、四叔一家匯合，一起往山上走去。

蔣非的爺爺奶奶是合葬墓。

他們挑著香籃到了之後，先拿鋤頭和鐮刀將墳墓四周的雜草除乾淨。

接著把沾著雞血的草紙放在墓碑額上，??頭壓住。

然後插好?燭，依次擺上茶酒、果品、三牲等供品。

期間可以說一些想對先人說的話，一般都是先彙報一下今年家族裡發生的好事，以及新生兒的到來。

再祈禱一番，希望先人保佑後輩健康平安之類的。

擺好供品，?家要站在墓堂祭拜，手上拿一支香或者三支香，對著墓碑三鞠躬。

拜畢，便是焚燒紙錢。

以前還會在燒完紙錢後鳴放鞭炮，最後再跪拜?次即辭神。

現在不允許燃放煙花爆竹了，這一環節就省了。

把紙錢全部焚燒完畢，他們拿礦泉水