第26節

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要做什麼？”

“是想做襪子的。”趙長卿道，“曾外祖父的壽辰在十月，他從不過壽。但是，上次他見了我，給了我一塊很好的玉，我想著做雙襪子給他做壽禮。”

“這花繡的很不錯了。”蘇先生細細瞧過，道，“嗯，用的是戧針。你學的是蘇繡嗎？”

“先生真是好眼力。”雖然蘇先生也懂女紅，趙長卿的針線還是在跟著老太太學，趙長卿笑，“我祖母的繡活可是正宗的蘇繡，邊城一絕。”

“才學了幾個月，就能繡得這樣好了。”蘇先生自言自語道，“看來得好好教你學畫畫了。”

趙長卿心下嘀咕：難道之前都是隨便教的麼？

腹誹了一回教學不認真的蘇先生，趙長卿跟蘇先生商量如何準備請客用的點心還有中午飯菜的事。蘇先生顯然是內裡行家，問，“這些是準備出去買現成的，還是自家準備。”

趙長卿道，“我想著點心出去買現成的，飯菜自家準備吧。要是全都是自家做，柳嫂子一人來不及的。”

蘇 先生笑，“那點心這項就不必費心了，著人出去買六樣或是八樣都可，只要提前將擺點心的碟盤預備出來，再準備幾樣水果就行了。至於中午飯菜，葷腥無非就是雞 鴨魚肉牛羊豬兔，素的看市面上有何當季的菜蔬。關鍵是，柳嫂子哪幾樣拿手，千萬不要為圖周全做不拿手的飯菜，譬如柳嫂子燒的鯉魚真是令人難以下嚥，她裹了 面炸的酥脆小魚就很好吃。你也莫要求新求異求，只要燒的好，小炒同樣出彩。”

趙長卿趁熱道，“那我叫柳嫂子過來，咱們一併商量商量。”她說著就出去喊柳兒去喚人。

其實趙勇常會請人到家吃酒啥的，柳嫂子在廚下也沒少預備，經過幾年的煅煉，也是中等的燒菜水準。趙長卿按著自己請的人數，先定了六冷八熱兩道湯的數量。

柳嫂子驚，“姑娘，要做那許多菜啊？”

趙長卿笑，“樣數多，份量少一些，尋常一盤菜的一半量就行，用小盤子盛放。冷盤可以提前做好麼，現在也壞不了。”

柳嫂子這才心有餘悸的點點頭，問，“姑娘這是請什麼人哪？”也就是小戶人家的廚子敢這樣打聽主人家的事了。

“一些朋友罷了。”趙長卿笑，“柳嫂子只管全心準備著就是。像醬牛肉，白切雞，燒羊肉，頭一天做出來也沒啥，涼拌的那些，嫂子吃過早飯可以先做，幾樣小炒看著時辰預備就行了。”上輩子她絕少參加宴請，但是準備宴請經驗豐富，因為手藝好，常被派到廚房做牛做馬。

趙長卿道，“我先跟你知會一聲，到時我擬了單子，你只管按照單子上的東西去買去預備。到時讓白嬤嬤去幫你，你就放心吧。”

柳嫂子聽趙長卿這樣一說，心裡也輕鬆下來，笑，“成，我定按時給姑娘預備出來。”

趙 長卿擬好單子才去跟淩氏商量，淩氏看東西只是種類多，量並不大，加起來也就四五百錢的樣子，笑道，“可見真是會過日子了。以後做事都要這般，東西該買多少 該買幾樣，自己心裡得先有數。譬如炒一盤子黃瓜，有上一斤能撐死，這時就沒必要多買。家裡過日子也是一樣，每天廚下要燒幾個菜，每樣菜買了多少，是多了還 是少了，當家人心裡都得有數，日子才過得精細。像朱家，聽說他家一個雞蛋要50個大錢，唉喲，真不知這錢是花到雞身上還是花到人身上了。”

凌 氏藉機給趙長卿灌輸些理家的觀念，免得日後被下人矇騙。說到朱家的事，淩氏搖搖頭，很不贊同道，“老祖宗待咱們好，咱們心裡得知情。不過，他家這管家理事 就差遠了，你袁大嬸子瞧著花團錦簇能說會道的一個人，這可不是給下人蒙了麼？就是皇帝家的雞蛋也沒那麼貴吧。”

趙長卿道，“興許他家以前就是這個例。