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張小山用手指掐碎了菜籽。
然後，他就瞪圓了眼睛：出油了！出油了！真的出油了！
之前老把式雖然也壓出了油，但老把式只是感覺到有油，肉眼看並沒有那麼多。
但是現在！！！那一點金黃色的油脂掛在張小山的指甲蓋上，是那麼的燦爛，那麼的明顯，那麼的讓人驚歎！
張小山甚至剋制不住的聞了聞——不過啥也沒聞出來就是。
畢竟就那麼幾顆，能聞出來個什麼？
張司九和楊元鼎看到那一點點金黃色油脂，也是忍不住對視一眼，同時看到了榨油成功的希望！有了這一點油，不管最後出油率是多少，但至少可以肯定，這個油，是能榨出來的！
楊元鼎雙手合十，認真感謝老天爺和漫天神佛：謝天謝地，謝天謝地。
本來以為都要失敗了！畢竟，誰能想到油菜籽要炒這麼長時間！
第一步算是完成，接下來就是下一步。
第二步是碾磨。
碾子用的石磨，張小山看到那細碎的菜籽，卻沒看到出多少油，頓時有點失望：這樣好像也沒多少油啊——
是的，這樣磨，只是磨碎了菜籽，但其實並沒有什麼油脂被磨擠壓出來。
楊元鼎笑呵呵的解釋：現在肯定不出油，要是那麼容易，那油就不珍貴了。
碾磨只是其中一個步驟，接下來是混糠蒸胚，最後一步才是壓榨出油呢。
不過，楊元鼎只知道要摻一點粗糠，但並不知道比例，所以不敢加很多，只加了一點點進去。然後將這些磨碎的菜籽倒入槽裡，勉強弄成一個個胚餅，就放進了蒸鍋裡蒸。
其實到了這個時候，完全就是瞎子摸象了。誰也不知道具體做法，純粹靠著楊元鼎看過的紀錄片在模仿——模仿也只能模仿出個大概。畢竟年代久遠，很多東西楊元鼎也不記得了。
蒸了一小會兒後，楊元鼎取出蒸胚後，用幹稻草當繩子，將餅胚包好，再放入壓槽裡進行錘打壓榨。
餅胚一共就出了六個。
六個餅胚看著實在是有點寒酸。
楊元鼎將木錘給了張小山，鄭重無比：二叔，來吧。錘它！用盡你的力氣來錘它！
能不能出油，就在此一舉！
張司九也有點兒神色凝重。
但是最緊張的還是張小山。
張小山握著木錘，整個人都是緊繃繃的，他臉上帶著一種要去幹什麼人生大事的莊重和認真：那……我錘了？
錘！張司九和楊元鼎異口同聲！
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