第90章 滷味一絕

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沈小慄放了一桶水，將西瓜放在裡面，擱在空調房裡，本來想放冰箱，但是太大了，這種方法也能降溫。

開關冰箱的時候，沈小慄看到了上次買的雞爪鴨爪，時間還早，要不試著做滷味，說幹就幹。

滷味滷味，先把凍著的雞爪拿出來化凍，今天先試試雞爪，好吃再做其他的。

雞爪指甲剪一剪，切一下，方便炒，焯水，把血沫洗掉。

鍋中少放一點油，放入白砂糖，炒糖色。蔥姜大蒜放進去，花椒、香葉、八角、幹辣椒，這些大料放進去，起沫時轉小火，雞爪倒進去，炒到琥珀色，加入料酒、生抽、老抽、陳醋，加入熱水，沒過雞爪，放鹽，大火燒開後，開始轉小火燉，燉一個小時，然後將大料挑出來，收汁，出鍋。

香噴噴的滷雞爪就好了。

在滷雞爪的時候，沈小慄順便收拾一下宿舍，宿舍還是要常收拾，要不然就亂的很。

“小慄，不是說出去吃嗎，你這做的什麼，好香啊。”姨媽下班回來就聞到了香味。

“沒做飯，看有雞爪，滷了個雞爪試試，姨媽，你來嚐嚐味道，看怎麼樣，要是好吃，下次還這麼做。”沈小慄說著自己就捏了一個嘗味道。

“好的好的，我洗個手就來。”姨媽也捏起一個雞爪，很入味，鮮香美味。

“不錯不錯，下次再買點，繼續滷。”姨媽一個接一個，停不下來。

“咦，這是什麼東西，泡菜嗎？”姨媽看到一旁的盆。

“是的，我滷雞爪的時候，順手泡的菜，看好不好吃，好吃我後面多做點，留著慢慢吃。”沈小慄。

“你這泡菜怎麼做的啊，看著就好吃。”姨媽甚至有點想嘗一口。

“白蘿蔔切片，加鹽醃三十分鐘，然後擠幹水分，加入蒜、姜、青紅辣椒，生抽、白醋和白糖，涼白開。起鍋燒油，花椒、幹辣椒炒香，把熱油倒進去，攪拌均勻。這個冷藏一晚上就能吃，明天看味道怎麼樣。”沈小慄也不知道這盆蘿蔔好不好吃。

“那行，明早煮個粥或者下個麵條正好。”姨媽已經迫不及待了。

就在兩人還在討論明早吃啥的時候，姨媽電話響了，“媽，我到了，你在廠裡嗎？”是表姐徐青。

“青青，你到啦，那我們下去。”姨媽去洗手，準備下樓。

“等會兒，我先上來，我上個廁所。”表姐徐青想解決一下生理問題。

“好的好的，你知道在哪的，我們就在上面等你了。”姨媽又往嘴裡塞了一個雞爪，轉頭看向沈小慄，“小慄，你換個衣服，我們準備走了。”

沈小慄聞聞衣服，全是滷雞爪的味道，就準備換衣服。這邊正在拿衣服，那邊表姐敲門進來了。

“小慄，好久不見啊，漂亮了。”表姐徐青進門先客套一下，然後就往廁所衝。

沈小慄還沒來得及說話，人就已經在廁所了。

“這孩子。”姨媽沒好氣。

沈小慄換好衣服，表姐也出來了，洗個手，看到滷雞爪。

“媽，你現在還會滷雞爪了？”捏了一個放嘴裡，“哎，這味道真不錯，你這是開竅了？”

“什麼意思啊，說你老孃做飯不好吃啊。”姨媽給了表姐一巴掌，“小慄做的，味道不錯吧。”又順手拿了一個雞爪。

“小慄做的啊！小慄，非常棒，非常好吃！”表姐豎起大拇指。

“好吃，多吃點啊。”沈小慄也拿起一個吃。轉眼這滷雞爪就消失大半。

“好了好了，我們去吃飯吧，你們也餓了吧。”表姐嘴上這麼說著，手卻不停，還在往嘴裡放雞爪。

“好的，走吧，別吃了。”姨媽直接上手拽走表姐。

“好好好。”表姐吃完嘴裡的，