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曲納吉雖然並非是武林中人,只是帶著和昌秀四處奔波,每到一地,須得“拜碼頭”、“燒香堂”,是以多與江湖幫派打交道,對於一些江湖規矩和武林中的成名人物卻也並不陌生。他見眼前這人氣宇軒昂,絕非尋常人物,便有心結交。當下雙手抱拳道:“原來是於先生。在下姓曲名納吉,忝居和昌秀的班主。今日承蒙於先生大恩,想請於先生喝上一杯,不知道能否賞個面子?”
於先生略一思忖,點了點頭,道:“曲班主既有此意,在下恭敬不如從命。”
曲納吉見他答允,心下大喜,拉著他便到了場外一處洛陽水席的檔口。那水席是洛陽有名的美食,此時檔口四周盡是食客。只不過檔口老闆自打唱大戲的第一日便在這裡開張,與這曲納吉倒頗為熟悉,見他到了,急忙讓小二留出一張桌子,擺上碗筷,請曲納吉和於先生坐下,自己在一邊陪笑道:“恭喜曲班主功德圓滿。您這十七天海神大戲唱下來,可是轟動了洛陽城。打從有了這海神戲,能連唱十七天的,除了您的和昌秀,河南再沒有第二家!”
曲納吉急忙擺了擺手,口中說道:“您這話可就是繆讚了。這話若是傳了出去,其它班子定然不高興,到時這些班子聯起手來,咱們和昌秀哪裡擔當的起?”
只是他嘴上謙遜,神色卻頗為得意。那老闆又吹捧了曲納吉幾句,最後說道:“兩位稍等片刻,飯菜一會兒就送上,小老兒先失陪了。”
曲納吉欠起身子笑道:“您忙您忙。”
老闆忙活著又去招呼其他食客。曲納吉對於先生笑道:“這家檔口名喚乘雲館,在洛陽城澗水西有鋪子,在本地也算是名店。只不過傢伙什兒不能盡數搬到這翠雲峰上,有些好湯好菜這裡做不了,於先生還請見諒。”
那於先生微微一笑,道:“曲班主客氣了。在這風景極佳之地,能品嚐洛陽水席,那是極為風雅之事,於某已是榮幸之至,哪能有什麼挑揀?”
曲納吉道:“聽口音於先生不是本地人?”
於先生點了點頭,道:“實不相瞞,於某是京城人氏,此次倒是第一次到洛陽。自從昨日進了洛陽城,便有耳目一新之感。不愧是十三朝古都之地,風土人物,冠絕中原。”
曲納吉聽他推崇洛陽,自然欣喜,隨聲附和了幾句,接著說道:“從談吐之中便可聽出於先生乃是學富五車之人。何況於先生姿容雄偉,大異常人,一望而知,定然是極有來頭的人物。”
於先生聽他阿諛奉承,急忙擺了擺手,道:“曲班主這話可說得過了,於某愧不敢當。”
此時小二將飯菜送了上來。曲納吉笑道:“於先生來自京城,這洛陽水席,只怕還沒有品嚐過罷?”
於先生笑道:“確是如此。只不過倒也聽人說起過幾次,實是令人食指大動。”
曲納吉道:“這水席共設二十四道菜品,包括八大冷盤、四盤大件、八盤中件、還有四盤壓桌菜。冷熱、葷素、甜鹹、酸辣兼而有之。上菜順序也是極為考究,先上八個冷盤作為下酒菜,每盤是葷素三拼,共有十六樣變化。待客人酒過三巡之後再上熱菜。這熱菜先上四大件熱菜,每一道熱菜都附帶兩道中件菜餚,世人稱其為‘帶子上朝’。最後送上四盤壓桌菜,其中有一道雞蛋湯,又稱送客湯,以示菜餚已經上滿。水席之中的熱菜上桌必以湯水佐味,雞鴨魚肉、鮮貨、菌類、時蔬無不入饌。絲、片、條、塊、丁,煎炒烹炸燒,變化無窮。”
於先生見曲納吉說得眉飛色舞,微微一笑,道:“曲班主於這美食一道,倒是頗有見識啊。”
曲納吉訕笑道:“咱們和昌秀在河南討生活,洛陽是常來常往之地,於這水席,倒頗為熟悉。”他說到此處,轉頭四處張望了一番,見一眾食客正在大快朵頤,並無人留意二人,這才將腦袋伸到於先生
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