春典（五）可跳過

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典當行

當鋪的暗語，各地不盡相同。如北京典當行用的是變音徽語，南方一帶則用專用“切口”。

當鋪組織分工明確，責任到人，一般設：

總管（總經理）代理總管（總管助理）當家的（單位經理）副事的（二當家的）

打三的（三當家的）大缺（大掌櫃）二缺（二掌櫃）三缺（三掌櫃）正帳（帳房先生）

踩八角的（處理雜務的營業員）幫帳（幫帳先生）包衣噠（總務）

大包衣（協助營業員搞業務的徒弟）小包衣（能力較低的徒弟）

行話：

袍子---擋風馬褂---對耦馬夾---穿心褲子---叉開狐皮或貂皮之類---大毛

羊皮之類---小毛長衫---幌子簪子---壓發戒指---圈指耳環---垂耳燭臺---浮圖

香爐---中供桌子---四平椅子---安身鑽石---耀光寶石---雲根珠子---圓子

手鐲---金剛箍銀子---軟貨龍金子---硬貨龍古畫---彩牌子古書---墨牌子

耳挖－－扒泥鞋子－－踢土帽子－－遮頭燈－－高照

點痦子

點痦子起痣的叫“起漢”，也叫“搓黑的”。

行話：

畫有黑痣的頭像，用來招攬顧客的布幌子---星杜子，也叫擺子臉上痣多---星滿

臉上痣少---星漂點痦子的藥---漿（配製方法：一種用硫磺，火硝，白礬，口鹼熱煉而成。一種用白灰，鹼面，樟丹，用燒酒浸化而成）。盛藥的瓶子---盛漿點痦子的竹籤---漿挑

鬥稱牙行

鬥牙所用的鬥為方形大板鬥，兩鬥為一斗，約合現在30斤，20鬥為一石，約300斤。

稱牙也和鬥牙一樣被少數有權勢的人所把持，承包市場上貨物的成交過秤。

豆腐坊

豆腐起源，一說是為戰國樂毅，二說為孫臏，龐涓，三說漢劉安。

行話：

豆腐---白字田大塊豆腐---塊方小豆腐---小方豆腐皮---淨白衣豆腐乾---香方

磨---車心子鍋---仰天缸---闊口灶---作熱豆腐包---車兒豆腐板---承盤

切豆腐的刀---虎頭牌黃豆---小圓豆渣---白屑水---三點頭火---二點頭

浸泡豆子---過寵

飯店業

筷子－－篙子、千子醬油－－黑水頭碗飯－－陽春第二碗飯－－添頭

第三碗飯－－分頭糖粥－－封口酒－－酗頭湯包－－球子燒賣－－緊口

糕－－上升餃子－－對合餅－－月亮面－－千條饅頭－－汽塊小園子－－粒子

湯圓－－滿口餛飩－－皺皮京團－－松黃米粉－－白索魚頭面－－取水

過水麵－－下接頭尾面－－名件鱔絲面－－拖泥蛋炒飯－－荒榮辣油－－紅油

辣椒末－－辣灰桌子－－橋頭雞肉面－－高叫光面－－陽春凳子－－橋樑

手巾－－淨面白粥－－稀老赤豆粥－－赤老稀綠豆粥－－綠老稀豆腐皮－－香平

菜－－青頭蛋－－兩頭光黃豆芽－－斧頭

古董業

鼎、爵－－三分花瓶－－長頸圍屏－－蔽風碗－－親口床－－暮登

水晶－－傲客籠－－約住古銅鏡－－雙圓燈－－聚蚖膏香爐－－寶鴨

腳爐－－見藻茶壺－－吞口紅櫻－－披紅頂子－－鑽天朝珠－－懸胸

翎子－－松毛補綴－－方繡墨畫山水－－青描花卉畫－－彩描字軸－－耀壁

盤、盆－－灑開唾壺－－仰