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姜言意被鸚鵡逗樂了,??接過籠子,再次向封朔道了謝,又問“不知王爺想吃些什麼?”

封朔見??似乎挺喜歡??鸚鵡,唇角??不??痕跡勾了勾,瞥了一眼裱在牆上的選單道:“來個羊肉鍋子。”

姜言意給他添了茶,忙去廚房弄鍋子。

高湯是一早就吊好了的,舀入鍋中衝滾水就行。鍋子底部放了燒紅的銀炭,這樣即使端上了桌,鍋子??的湯??會一直沸騰。

??弄這些的時候,李廚子問了聲是什麼鍋,姜言意一答羊肉鍋,李廚子就手法極快地幫??片出一斤羊肉來,切??不薄不厚,正是用來涮??吃的?佳厚度。

鍋子一端上桌,羊肉和各類配菜??擺了上去。

姜言意??前做的各類醬料在此時派上了用場,只可惜腐乳還沒發酵好。

開中高階火鍋店,服務自然????到位,自然不可能讓??自己去??醬碟。

姜言意問:“王爺吃醬碟的口味是偏重還是偏淡?”

羊肉火鍋的醬碟講究一個“辛、辣、滷、糟、鮮”,在這吃辣還不太盛行的古??,“辛”一般是用蒜蓉,“辣”則是茱萸。

封朔以前??吃過鍋子,但那時候他沒有味覺,根本辨不出入口的東西究竟好吃不好吃。

他道:“隨意即可。”

姜言意琢磨他這話,約莫就是不挑了。

??拿了一個精緻的梨花形小碗,去陳列調料罐的櫃檯前擱醬,??放液體的醬料,再放固體的醬料,順時針攪拌時不沾碗,這樣調出的醬料才不散不瀉。

調好醬碟,姜言意將醬碟捧?封朔桌前:“您慢用。”

銅鍋??的水咕嚕咕嚕滾??,湯是清湯,鍋子上方升起濛濛白霧,浮在湯麵上的枸杞紅棗在這一刻好似落花一般,一旁的白頸瓷瓶??還插??幾株嬌豔欲滴的木芙蓉。

桌與桌??間都用半??高的竹製屏風隔開,屏風上用竹篾編織了各類花鳥圖騰,細看雖說是粗糙了幾分,但在這邊陲??地開這麼一家館子,已頗有幾分“雅趣”。

封朔拿起木著,這才發現木著上??雕刻了修竹紋,還有一個篆體的“姜”字。

他??量擺上桌的碗碟,見??都塑形別緻,??醬碟的小碗是梨花形,擺放菜品的盤子則是葉子形,碗盤外璧或是勺子柄上,??有一個篆體的“姜”字,顯然是在燒瓷時就繪上去的。

封朔原本只是想隨便吃些,?今倒是真覺??這不起眼的小店頗有幾分意?。

他用加??的木著夾起一塊羊肉放進鍋??,涮好後放進醬碟??蘸醬,入口的瞬間,愣了許久。

鍋底的湯約莫是用老母雞吊的,但沒有一點雞肉味,只餘鮮味,羊肉有些微羶,裹上醬料後入口,五味在舌尖綻開,直叫???味無窮。

他突然明白為何權貴都喜歡吃這古董羹了。推薦閱讀tvm.tv./.tv./

姜言意在這時又端了兩個盤子上來,兩盤都綠油油的,一盤是香菜,一盤是茼蒿。

??笑道:“這是小店今日開業贈的配菜。”

吃羊肉鍋子涮點香菜或茼蒿,這時行家都懂的搭配,不過有的食不喜食香菜,有的食又頗好這一口,姜言意索性把兩盤都端上來了。

封朔看了看兩盤綠油油的菜,眉頭?意識就要皺起,不過??沒說什麼,只遲疑點了?頭。

姜言意一貫是看不懂這位??佬??的,招待完他,又去別桌上菜。

??雖然讓賣糖葫蘆的小販幫自己宣傳了好幾天,但今日開業,進店用飯的??還是不太樂觀。

馬上就要到飯點了,??店??一共只有五桌??。

前來要糖葫蘆的孩童倒是

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