第91章

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董羹店??趨勢，還是讓姜言意驚喜萬??。

楚家那邊，她隔三差五就會帶著搗鼓??新菜品過去看楚老夫人，楚家上下都在極力隱瞞楚承茂??楚承柏被俘??事，可楚老夫人還是敏銳地察覺到了不對勁，經常問兒孫們，楚昌平為何不回來，楚家人都統一口風說是軍中有事，才勉強安撫下了老人家。

姜言意也擔心楚昌平他們，但她能力有限，只能祈禱平安。

為了轉移自己??焦慮，她儘量把心思都放到了古董羹店??麵坊??生意上，得閒也會去封府花房看??辣椒長得怎麼樣了。

經過上次的事情，現在花房那邊每天都有下人去清理琉璃瓦上積雪，辣椒??長勢也}?次好了起來，不過有??辣椒可能是之前光照不夠??緣故，就有些病懨懨的。

姜言意把植株上長得不好的辣椒摘了下來，讓植株把有限??營養供給長得好的辣椒。

摘下來的辣椒都還是青紅的，不能曬乾了儲存，就只能在新鮮??時候吃掉。

雖然陳國公一}?表示他養的那些雞姜言意可以隨意宰了吃，但姜言意還是沒好意思殺，畢竟雞肉一旦做出來，陳國公也不好意思吃獨食，肯定會??給大家。那是他辛辛苦苦養出來的雞，姜言意可不好意思佔一個老人家便宜。

所以每次陳國公說想吃雞，姜言意都讓楊岫去馬屠戶那裡提溜一隻回來。

古代??雞比起現代的好處，大概就是全天下都是正宗土雞，全天然無飼料餵養，雞肉甭管怎麼做，出鍋都香噴噴。

手上拿著剛摘下??辣椒，姜言意覺得黃燜雞可以安排一下了。

正宗??黃燜雞講究三絕，一是湯絕，湯味醇厚，鹹中帶辣，油而不膩。前??姜言意每次吃黃燜雞，用湯汁泡飯，她能多幹半碗飯。

二是肉絕，雞肉滑嫩細膩，滋糯入味。

第三絕在米飯上，據說是用“兩過油”??手法蒸出來的，蒸好??米粒顆粒??明，口感勁道，回味濃香。

姜言意離開封府，直奔馬屠戶的肉鋪，買了兩隻雞拿回店l?。

陳國公已經知道他這些天吃??雞不是他自己養的，而是姜言意花錢買??，正鬧脾氣呢。

??到姜言意拎著兩隻雞回去，他虎著臉道：“我就沒見過像你這樣見外??丫頭！”

姜言意笑呵呵打圓場：“陳老先生，今兒給您做道好吃??燜雞肉。”

陳國公才不接茬兒，甩袖道：“你見外?這般，今後我也不在你府上用飯了！”

到了下午，陳國公真做出了不在店l?吃飯的架勢，轉步去了隔壁。

姜言意知道他是一片好心，可這老頑童鬧起脾氣來，她還真是頭大。

她也沒急著去哄人，進了廚房拿著菜刀切切剁剁，把兩隻雞砍?小塊，洗乾淨血水，用醬油??料酒醃製著。

雞肉跟蘑菇一直是絕配，只不過古代沒有金針菇，姜言意用了香菇代替。

鐵鍋燒熱了，直接下雞塊翻炒斷生，因為雞皮裡本身就含有油脂，所以事先不需要放油。等雞皮炒得微微發黃了，撈起來，鍋l?下香油燒熱，爆香蔥姜後，}?次倒入黃燜雞翻炒，放入切好事先??辣椒??八角，淋上一勺醬油，炒至黃燜雞上色後熄火。

把雞肉倒入砂鍋中鋪上香菇片，加高湯和滾水燜煮，直到雞肉煮得骨肉??離撒鹽調味方可出鍋。

“秋葵，可以熄火了。”姜言意說完這句就收拾起廚具，一扭頭髮現秋葵坐在灶膛子後邊發呆，似乎沒聽見她方才說的話。

姜言意只得又喊了她一聲：“秋葵，黃燜雞做好了，可以熄火了。”

“噢。”秋葵這才如夢初醒般把灶膛子l???柴禾退了出去。