第97章

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子打算做扣肉，這上蒸籠的菜最是費柴禾。

但都這個時辰了，食材都準備得差不多了再改菜也來不及。

“你一個人又能抱多少柴禾進來？額頭上的傷還沒結痂，沾不得水，你別出去了，用溼柴搭著乾柴燒就是了。”

她手腳麻利把切好的一筲箕五花肉倒進鍋裡焯水，扔進一把蔥白、生薑片，又加了些黃酒去腥。tv更新最快.tv./ m.tv./

秋葵聽著姜言意這些關心話，用手撥了撥額前的溼發，靦腆一笑。

她見姜言意開始切泡軟的梅乾菜，眼前倏地一亮，不過瞬息又暗淡了下去：“我娘以前喜歡用梅乾菜烙餅，可好吃了，可惜我後來再也沒吃過。”

姜言意聽見這話，想起先前登記名冊時，她聽秋葵說過她父母死在了逃難的路上。便道：“你想吃梅乾菜扣肉餅？那我晚上做。”

秋葵眸子裡瞬間又淬滿了光，“你賣多少錢一個，我跟你買。”

姜言意佯怒：“以後你再提錢，我就不讓你幫忙燒火了。”

秋葵一聽，怕姜言意真的不要她燒火，瞬間不敢再提。

鍋裡的五花肉煮得差不多了，姜言意把肉撈起來，用竹籤子在豬皮上扎許多小孔，刷上醬汁，鍋裡下寬油，等油溫上來了，才把所有五花肉豬皮朝下放進去炸。

油炸是為了逼出豬肉裡過多的肥油，使得肉塊入口不會太膩。豬皮炸過之後再蒸，口感也更加軟糯而富有彈性。

豬肉下鍋，一時間鍋中噼裡啪啦，油珠四濺，姜言意趕緊用實木鍋蓋給它燜上了。

隔壁灶臺的朱廚子見她手忙腳亂，還把豬肉丟進油鍋裡炸，不由得投來鄙夷的目光：“姜師傅這是要把豬肉炸幹，做扣油渣麼？”

他這話引得幾個火頭軍發笑。

火頭營裡還從未有過女人掌勺當廚子，不少人表面上恭維姜言意叫她一聲姜師傅，但私底下又是一副面孔。甚至覺得李廚子和趙頭兒都對她一個營妓青眼有加，無非是看她年輕貌美，三人背地裡指不定有些什麼勾當呢。

姜言意眼皮都沒抬，她揭開鍋蓋把炸過的五花肉剷起來，頗為遺憾道：“可惜這豬太肥了些，想炸成油渣都難。”

秋葵噗嗤一聲笑了出來，給朱廚子打下手的幾個火頭軍也埋著頭憋笑。

朱廚子後知後覺姜言意哪裡是在說豬肉，分明是在指桑罵槐罵他。

他氣得臉紅脖子粗，肚子上的肥肉跟著他的呼吸一顫一顫的，他放狠話道：“我倒要看看你能做出個什麼扣肉來！”

姜言意沒再接話，她知道自己這麼快成為灶上的廚子，總會有人不服的。

但那又如何，廚子這一行，本就是各憑本事吃飯。

不過朱廚子見自己把豬肉放進鍋裡炸，就跟看了個什麼笑話似的，難不成他們做扣肉都不把豬肉炸一遍？

姜言意生出幾分好奇，她偏過頭看朱廚子做扣肉的工序。

朱廚子眼尖地發現了，以為姜言意是壓根不會做扣肉，想偷師學藝。

他嚇得唇邊兩撇八字須一抖，趕緊轉過去用肥胖的身子擋住姜言意的視線，嫌遮得不夠徹底，又把給自己打下手的兩個火頭軍也叫到灶臺邊上去擋著。

對上朱廚子那“我絕不會讓你偷到師”的眼神，姜言意哭笑不得。

後面他每做一道工序時，都要往姜言意這邊望一眼，確保姜言意沒盯著他，才開始做。

姜言意索性在朱廚子往這邊看來時，就裝模作樣伸長了脖子往那邊瞟，嚇得朱廚子恨不能扛著鍋跑出三丈遠。

朱廚子一面要做扣肉，一面又要防著姜言意，幾番下來就已心力交瘁，他又一次扭頭看過來，發現姜言意也好整以暇看著那邊，頓時怒不可遏：“你別想偷