第78章

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，裡頭的學??也多得很。

姜言意今晨揉的麵糰勁道得恰???處，不需要加鹽提筋度。

餳面時，她就開始準備餡?。

如今郭大嬸住進來了，姜言意幹什麼都有人打下手，她和麵時，郭大嬸就已經幫忙把羊肉餡剁??，豬肉餡?也剁了一些，姜言意直接加調料就行。

做羊肉餡的餃子，加??花椒水能有效去除羊肉的羶味，蔥姜、料酒、精鹽這些自是少不得的，為了增鮮，姜言意還淋了幾勺昨夜吊??的高湯，攪拌均勻?倒入香油?餡裡鎖住水分。

據說羊肉和豬肉按三七分做餡，煮出來的餃子味道會更??，姜言意也調了一碗混合肉餡?。

胡蘿蔔她去皮洗淨?切成小丁，怕有人不喜歡吃胡蘿蔔，姜言意??地勻了一些餡?出來，才把胡蘿蔔丁混進了羊肉餡裡。

餳??的麵糰遛條切成小段做成劑子，用擀麵杖擀成薄皮就能直接包餡?，姜言意每次??麵皮裡舀餡?時，都是滿滿一大勺，包??的餃子褶子漂亮，肚子鼓鼓的，憨態可掬。

秋葵生火把鍋裡的水燒滾了，姜言意往鍋裡放了些鹽，才下餃子，這樣煮出來的餃子不會粘連。

蘸餃子的醬汁，很多人喜歡單用陳醋，不過姜言意更??辛辣的，趁著餃子在鍋裡煮的時候，她找了兩個小碗，一個碗裡倒醋，一個碗裡則放了油潑茱萸辣子和拍碎的蒜蓉、陳醋。

餃子一出鍋，肉香味就飄出廚房去了，姜言意讓秋葵喊大傢伙?用飯，她則把三種口味的餃子各裝了一些，放進食盒裡送去封府。

郭大嬸見狀，面上帶了些笑意。

她和封朔的事還沒捅明，姜言意怕羞，便以答謝鄰里為由??封朔送去，順帶??成衣鋪子的陳娘子也送了一盤餃子。

封府??前停了一輛馬車，姜言意猜測封朔或許在見，便沒親自去見封朔，讓??房把餃子拿??封朔。

回去時大家都還沒動筷，顯然是在等她，桌上還多了一盤滷豬頭肉，是陳娘子的回禮。

這頓冬至餃子宴，店裡的人聚在一起也是吃得其樂融融。

一口咬破餃子皮，裡面的湯汁燙嘴卻鮮濃無比，不蘸醬都已經很美味。

姜言意原本還擔心會有人不喜歡吃胡蘿蔔，結果明顯是她多慮了，加了胡蘿蔔餡?的反而是?受歡迎的。

楚言歸??幾次想沾辣醬，姜言意沒許。

吃飯時，楊岫順帶把姜言意前些天交代??他的事說了一下，西州城做須面的麵坊還是有??幾處，他跟麵坊管事的都談過，結果不盡人意，甚至還有面坊見?了泡麵的勢頭，大言不慚說要買斷她們制泡麵的方子。

說起這些，楊岫也是一臉晦氣：“還有一家麵坊，死了老東家，少東家又是個賭鬼，欠了賭坊一屁.股銀子。?去談生意的時候，連個管事的都沒。那少東家喝得爛醉如泥，說?們不如把他家的麵坊買下來得了。”

他提這麼一嘴，姜言意還真動了心?，她抬起頭??：“盤下那家麵坊要多少銀子？”

楊岫被姜言意??得一愣，答道：“少說也得要個三五百兩吧。”

姜言意又??：“麵坊裡制須面的老手都在？”

楊岫有些犯難了：“這……?還沒打聽得這般細，回頭?再????去。”推薦閱讀tvm.tv./.tv./

姜言意??頭：“儘快。”

她餘下的銀子，不管是擴張??店還是開分店，都只有穩賺不賠的份，把這些銀子拋?一家瀕臨倒閉的麵坊，是有些冒險。

但姜言意很清楚，她古董羹店裡的生意已經穩定了，目前不需要花太多心?，但若是想在短時間內把古董羹店做大，這是不現實的，方方面面都存在限制。