第30章

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姜言意讓秋葵往鍋裡下了兩頓吃的米,這樣她們晚上熱個冷飯將就一下就行，不用再折騰。

她從牆角拎起一個黃皮大南瓜，用菜刀把皮削掉。

因為這個南瓜比較老,姜言意削皮時就刻意把皮削厚一些。南瓜好不好吃，從削皮時壓刀的手感和削皮后里面南瓜肉的顏色就能判斷出來。

姜言意處理手上的南瓜時，便笑了：“這個南瓜鐵定甜。”

秋葵正蹲在一旁清理南瓜瓤裡面的瓜籽,聞言一臉饞樣抬起頭,她臉上不知何時沾了南瓜瓤上橙色汁水，跟個小花貓似的：“甜的？”

這個時代糖貴得令人髮指,普通人家家中一年到頭估計也難得買上一點，只有那些大戶人家才經常吃糖糕甜食。

姜言意點頭,把削皮後的南瓜洗乾淨切成小塊,四分之一準備用來做南瓜燜飯，剩下的四分之三打算做成南瓜餅，她道：“你把旁邊的灶也生個火，我把剩下的這大半南瓜蒸熟了做南瓜餅。”

秋葵一聽做南瓜餅,趕緊回灶膛子後面燒火去了。

灶上有三口鍋,姜言意很是滿意，一口大鍋可以用來放蒸籠,做蒸菜；中鍋用於燉煮,剩下的小鍋用於煎炒。

中鍋和小鍋之間還放置了一口燒水的頂罐，下面跟灶膛子是連通了的，做飯時生個火，頂罐裡的水也就燒熱了,能省不少柴。

姜言意把切好的南瓜塊放蒸籠裡蒸著,又用大鐵勺攪了一下中鍋裡煮的米,米湯濃白粘稠,升上來的水蒸氣裡混著一股濃濃的米香。

用柴鍋瀝米煮飯，姜言意只小時候在外婆家見過，這樣煮出來的飯，似乎比用電飯煲煲出來的更香一些。

眼瞧著米還要再煮一會兒，她把秋葵捋了一半的南瓜籽捋完，用清水洗去上面黃橙橙的南瓜汁，濾進筲箕裡攤平，端到院子晾著。

南瓜籽還沒幹，但姜言意已經想好要怎麼把它炒香了當零嘴吃。嗯，還得留點南瓜籽，等明年開春種在院子裡，到時候又有南瓜芽尖兒和南瓜花吃了。

姜言意嘆喂一聲，只覺南瓜全身都是寶。

她再次回到廚房時，飯已經煮至七成熟，姜言意找了個乾淨的盆子墊在下面，把筲箕放上去，用木瓢一瓢一瓢地把鍋裡的米舀進筲箕裡，米飯被瀝出來，盆子裡則是又稠又白的米湯。

秋葵饞壞了，等不及開飯，先把米湯噸噸噸喝了兩大碗。

姜言意哭笑不得：“你這會兒米湯喝多了，等下飯可吃不了多少。”

秋葵捧著碗搖頭：“我覺得我還能吃三大碗。”

姜言意被這傻姑娘逗笑了。

不知是不是恢復了自由身的緣故，同樣是做飯，姜言意只覺在這裡比在火頭營時輕鬆自在不少，心裡高興，幹什麼都有勁兒。

她洗乾淨鍋，控幹水放油，等油熱了拍個蒜放進炒香後撈出，這才把之前留的四分之一南瓜倒進鍋裡翻炒，只放鹽，別的的調料都不放，鍋裡飄出的味道就已經很香。

她用鏟子把鍋裡的南瓜鏟到一塊堆著，南瓜塊上沾著油水晶亮好看。姜言意又用筷子小心地把瀝起來的米飯鋪到南瓜上面，將南瓜嚴嚴實實蓋住，這樣南瓜的香甜都會被鎖進米飯裡。

姜言意一邊沿著鍋繞一圈加水，一邊對秋葵道：“改中小火，火太大的話南瓜還沒燜熟就先糊了。”

秋葵聽話地用力點頭。

做完這一切，姜言意蓋上鍋蓋。等鍋裡的南瓜熟透，上面那層米飯也就熟透了。她不需要刻意去記時間，光看鍋裡冒出來的氣就知道什麼時候該熄火。

蒸籠裡的南瓜塊此時也蒸好了，姜言意把蒸熟的南瓜塊取出來，搗成泥再加糯米麵，揉至不沾盆底後，蓋上乾淨的溼帕子餳上一會兒。

此時鍋裡的南瓜燜飯從鍋蓋處冒