第五十五章 豬腳飯

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片姜。

大火煮沸以後，換小火還要再熬上5-6個小時。

在廚藝教學空間裡，廚具熬煮東西的時候，可以直接加速。

所以姜黎選擇直接快進到小火熬完以後，把湯鍋裡所有的骨頭和食材撈出來，高湯就做好了。

高湯煲好以後，要確認關火的情況才能往裡面加入滷水。

陳立提醒姜黎要先放醬油後放鹽，開火加入中草藥料包和蔥蒜香料包。

再次大火燒沸，轉到小火煲一個小時。

煲好以後就能往裡面放入豬蹄了，姜黎把處理好過好水的豬蹄放到滷水裡。

滷製的過程中，需要用筷子扎一下滷豬蹄，比較容易插進去的時候就是好了。

姜黎也沒有想到，看起來簡簡單單的豬腳飯，背後要花費的時間可不少。

利用教學空間的特性，姜黎在這裡多做了幾遍。

順便讓陳立給她看一下製作過程中，有沒有出什麼差錯。

終於，在姜黎不知道做了第幾次以後。

讓陳立嚐了一口這次滷好的豬腳，他的臉上也終於是露出了滿意的微笑。

姜黎這才鬆了一口氣，甩了甩自己有些酸的胳膊。

越是技藝高超的廚師，在做菜的過程中就越是嚴謹。

在他們目光所及之處，不能出一點點問題。

姜黎也是深有體會，無論是她的師傅，還是廚藝教學空間裡的諸位名廚，要求都是很高的。

不過最後的結果也是顯而易見的，濃烈的滷香味充斥在空氣中。

直叫人胃裡的饞蟲都要跑出來了，隨後姜黎也拿起湯鍋裡的豬蹄，啃上一口。

軟糯的肉皮，入口即化的脂肪，充滿汁水的肉在姜黎口中爆裂開來。

剎那間，滷肉的香氣，豬蹄本身自帶的香氣，充盈在了姜黎口腔中的每一個縫隙。

“好吃！”

姜黎都不敢想象，這時候要是再配上一碗米飯會有多好吃。

看著自己已經學的差不多了，姜黎從空間裡面出來。

看了眼手機上的時間，剛過去了一個小時。

實際上在空間裡的姜黎已經過去了24個小時，再加上熬煮高湯滷水的時候直接加速跳過。

不得不說，這個廚藝教學空間真是給她行了好大的方便。

時間不等人，姜黎乾脆也不等明天了，直接今天晚上就開始熬製新滷水。

要是明天再準備滷水，八成是來不及了。

按照之前陳立教的步驟和配方，姜黎就開始正式熬製高湯和滷水。

可惜現實的時間不能加速，她也只能定好鬧鈴，好及時提醒自己。

趁著這個時間，姜黎把明天需要的食材也處理了一下。

這好不容易煮了回滷水，可不能只做豬蹄。