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“沒問題。”阿彪說,舞動著他的大花臂開啟抽油煙機,開始預熱鐵板。“兩位是來旅遊的嗎?”
“嗯,來小住一段時間。”蘇陌說,“就在這裡附近。”
“不錯啊,來探親?”阿彪說,他的樣子看起來粗曠,說起話來卻透著溫文爾雅的韻味,“我都好多年沒回國了,你們是國內哪裡的?”
“申市。”蘇陌答。
“大城市啊,怎麼想到來紐約小住了?要留下來嗎?”阿彪一邊說著,手上不停,已經陸續把幾樣肉菜放到了鐵板上。
“沒,就住三個月,您是哪裡的?”蘇陌喝了口水,有意跟他攀談起來。
“我啊,長樂的,好多年沒回去了,聽說現在大變樣了!”阿彪笑,澆了點油到鐵板上,發出滋滋的聲響。
“聽說長樂有很多人早年都出來了?”蘇陌說,“您出來多久了?”
“嗨,咱們那裡靠海吃海,活不下去了就出海唄?我那時候小,也不想讀書,聽人說能去國外打工賺錢就跟過去了,先到越南,然後再坐船過來。”阿彪說,“已經……二十多年了吧。”
聽到坐船過來,蘇陌心裡跳了一下。福建包括其他沿海地區早年有很多偷du客,他們就是坐船出海的。
蘇陌不敢再細問,偷du這件事情總歸不光彩,人家肯定不願意說。
阿彪掀開悶東西的蓋子,水蒸氣爭先恐後地湧出,蝦和帶子已經好了。他平均地把蝦和帶子分給他們,然後又在蝦上加了一大坨黃悠悠的醬。
“嚐嚐看,看看我手藝怎麼樣?”阿彪笑著道。
“好吃。”蘇陌吃了一口蝦,翹起大拇指,蝦上面的醬不知道是什麼,有點鹹味又有點黃油的口感,把普普通通的蝦襯托得格外濃厚。
“那就好,帶子的火候怎麼樣?”他又問秦皓。
“正好。”秦皓也有些驚訝,即使是高檔餐廳,在帶子的烹飪上也時不時會出現意外,沒想到這家鐵板的師傅如此了得,烹飪的時間一分不差!
“我做了二十多年鐵板了,手感還行吧。”阿彪自豪地道。
“您來美國後就一直從事餐飲行業?”蘇陌問他。
“哈哈,像我們這種沒讀過書的,基本都做餐館的工。先從拖地板和洗盤子開始,慢慢開始學點單啊臺企啊什麼的,我後來跟了一個師傅學了點鐵板的手藝,就一直做到現在了。”阿彪說,“喏,隔壁桌那個小年輕,上個月剛黑下來的,也在做鐵板了。”
“黑下來?”蘇陌反問。
“就是偷du啊,我也是偷du過來了,那小夥子命大,他們的船碰上檢查,人都被趕進船艙下的倉庫裡,悶死了好幾個!”阿彪說,話裡話外對這種事非常習以為常。
“呃,現在還有偷du的?”蘇陌一直以為那是上個世紀的產物。
“有啊,挺多的,還有拿了旅遊籤進來就不走的,半年簽證期過掉就黑在這裡了。”阿彪說。
“那……沒有身份怎麼生活?”蘇陌問。
“都能辦,駕照、□□、社會安全號[注2],什麼都行,就是沒有護照了,不能出境。出了就再也回不來了。”阿彪說。
蘇陌算是大開眼界了,他來之前只以為當地華人會遭受各種方面的歧視,生活水準普遍較低,沒想到還有大量非法身份的持有者。
“牛肉好了。”阿彪把牛肉分成小塊,平均放進蘇陌和秦皓的盤子裡,又繼續照顧還在鐵板上的雞肉。他隨口問道:“你們除了紐約還想去哪裡玩?”
“沒想過。”蘇陌說,他對旅遊不太在行,並沒有什麼想法。
“可能會去大瀑布,”秦皓說,“或者去科羅拉多泡溫泉。這個季節大霧山的楓葉也紅了,只是有點遠,不知道來不來得
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