第23章 滷肉包子

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牛子：“陳晨你這滷肉也不喊我，你看我剛剛在村東買的。”

陳晨想著才給牛子哥家滷了沒幾天啊，這咋又來了。

陳晨：“牛子哥上次那一大鍋吃完了，咋有賣這麼多肉日子不過了。”

牛子：“咱們家雖然比較窮，但是這點肉還是吃的起的。

你大娘每天就用你滷出來的五花肉熬上一鍋大白菜放上粉條子豆腐，這頓頓吃也就下去的比較快了現在豬蹄子和豬耳朵便宜我就要了排骨還是捨不得吃。”

陳母：“大牛子，你吃飯了沒有。沒吃在這吃點，手擀麵。”

牛子：“三嬸子我吃了，但是我還想吃一碗麵條。”

牛子哥也不用別人招呼，自己就在櫥櫃裡面拿碗用麵條湯燙一下。然後自己就盛了一碗麵條，然後到鍋邊找陳晨去了。

他看出來了麵條的滷子就在陳晨這邊，陳晨也是給牛子哥來了一碗。牛子哥看到滷子到位了，就去桌邊夾上一些豬肝。

就去找陳晨守著灶吃了起來，人比較多桌子比較小也就沒坐的地方了自己人也沒什麼講究。

陳晨煮好一大笊籬就端過去，倒在一個小盆子裡面讓大家自己夾。牛子這邊近水樓臺先得月，出鍋了就把自己想吃的夾到自己碗裡了。

陳晨這頓飯吃的就跟打仗一樣，他是煮了四大笊籬才住手。

把家裡的豆腐豆皮全部都吃完了，可就剩下大白菜了就連大舅給送來的大白蘿蔔也沒剩下多少了。

牛子：“大白蘿蔔我家有不少種了八分地了，回頭我給你推一小車來。”

陳晨：“行，家裡的都給吃沒了。”

等著這邊豬蹄排骨好了，大家也繼續開動。

牛子哥還有陳父因為下午要趕工，所以也就沒喝上小酒怕喝酒耽誤事。

二舅這邊因為要回去磨香油，也就沒喝酒。

吃飽了飯他自己回家的，亮亮和紅紅不走了明天早上跟著一起趕大集就可以回家拿書包上學了。

二舅也已經習慣了，兩孩子願意在這邊待著了。把陳母給他打包好的東西，就騎著腳踏車帶走了。

這時候陳晨也已經把牛子哥這邊帶來的肉和豬蹄處理好了，這時候處理豬蹄還是比較麻煩的。

都是用瀝青或者松香，雖然現在殺豬匠已經處理過了但是還是有些不乾淨需要在處理一下的。

最有效的辦法當然是用火燒，沒有噴火槍但是有火盆子和大鉗子技術到位還是可以燒乾淨的。

就在陳晨和牛子處理豬蹄的時候，大娘已經和琳琳姐買了五花肉和排骨回來了。

這些都不需要怎麼處理，切塊用開水焯一下就行。

陳晨：“大娘你回家發上一盆面，回頭滷肉出來我給你調好餡做滷肉包子吃。”

陳晨是看著大娘這塊五花肉實在是太肥了，現在人們買肉還是比較稀罕肥的但是滷出來就不會有瘦肉好吃了還是吃餡比較合適。

牛子買了幾回肉也有經驗了，現在買回來的五花肉都是三肥七瘦的。

不著急用，陳晨也就都整塊的下鍋。

陳晨大娘發麵還是沒什麼問題的，發完面沒什麼事就來陳晨家幫著裁點紙。

等著大娘這邊把紙裁了半箱子了，琳琳姐搬著半盆剁好的大白菜過來了。

陳晨看了一眼，白菜有點少還得再加上一些。

“琳琳姐你回家在剁上一顆白菜，這玩意水分大一擠就沒什麼了。”

陳琳琳在家拿了一顆大白菜就又剁了起來，她也沒想著蒸多少包子。這麼多餡能用的完嗎，但是看著自己老媽和的那一大盆面就知道自己肯定是多慮了。

現在和好的面，也就明天早上才能用了。

陳