第36章 看釀酒

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陳晨也跟著一起小酌了一下，三爺這邊也是吃嗨了一口魚一口小酒不自覺的就喝多了。

大伯家的父子三人，也是沒少喝這回三人全部都斷片了。

最後還是陳晨大晚上的騎著三輪車，把這父子三人一趟一趟的送回去的。

到了三爺這邊陳晨就發愁了，現在三爺家裡沒有人喝多了可沒人管現在大冷天的炕也沒燒要是回家睡一晚上估計明天就可以直接開席了。

陳晨也就只好是去三爺家，把他的被窩卷抱回家。

陳晨的房間也是大炕，睡三個人是一點問題都沒有。陳晨就跟小亮把三爺在房間裡面安頓好了，陳父喝多了但是還是清醒的能自己上廁所然後躺在炕上睡覺。

都是老酒蒙子，就這點白酒還不至於把大家喝吐了。

陳晨看著都沒啥事了，也就和小亮回家睡覺了。

次日，陳母一早就起來做早飯了。

煮的玉米麵粥，熱的饅頭和昨天晚上剩下的燉魚和大鍋菜。陳晨的三爺也早早的醒了，索性也就在陳晨家吃了早飯在回家了。

三爺走的時候陳母非要給他拿一些魚回去，但是三爺是直接就拒絕了。他可不想在毒害自己了，還想著多活幾年了還是要了一些陳晨炸的花生米。

陳晨等著三爺走了之後，就帶著小亮跟著去陳曦家看釀酒了。

陳晨也是比較眼饞陳曦老爹這一手釀酒的手藝，就想著過去學上兩招以後也可以自己釀點酒喝啊！

陳曦管陳曦他爹叫二伯，陳曦的親大伯也沒在村裡一家都在東北當工人和陳晨的兩個伯伯情況差不多。

陳晨到的時候，陳曦家也剛剛吃完飯陳曦的老孃正在收拾桌子了。

二伯：“小晨來了，陳曦說你想學學釀高粱酒。但是這個活可不簡單，你要是想學這幾天就得天天過來。”

陳晨：“我就是打算先過來看一下，要是太費勁就算了。”

二伯母：“這也是門手藝，以後出去了也能多一項生存技能你二伯也想著把這個手藝就像現在大家做鞭炮一樣傳承下去。”

陳晨也知道現在自己在家裡釀酒的人也越來越少，隨著大家的條件變好大家以後都不會喝這些散裝的高粱酒了。

陳晨：“那我就每天都過來用心學 ，爭取把這門手藝學到家了也可以釀出高粱酒來。”

二伯：“陳晨都過來學了，陳曦你也得跟著一起學不可以偷懶學到了都是本事。”

陳曦是打小就看著自家老爹釀酒的，基本的步驟他是早就爛熟於心了偶爾還會幫著打打下手什麼的。

“一泡二蒸三拌曲，糖化發酵十日酒。提香摘酒靠蒸餾，掐頭去尾二鍋頭。

我早就背的滾瓜爛熟了，看你釀酒都多少回了這麼多年了您釀出來的酒是一點長進都沒有。”

陳晨是真的沒想到陳曦這小子頭這麼鐵，真是一點面子都不給他老爹留啊！

二伯：“你這個不孝子，你給我滾出去看見你就心煩的慌。”

二伯也就不管陳曦這臭小子了，就開始帶著陳晨來到倉房裡面開始準備高粱了。

陳曦就帶著陳棟去坑邊上起網捕魚去了，陳晨把自己砸的冰窟窿留給陳曦了這兩天他一直在這邊下網來著。

二伯：“這高粱的好壞至關重要，影響酒的產量和品質。我存的這些高粱都是自己種的，也是有好有壞。

釀高粱酒的步驟一共就是有6步：1浸泡、2蒸煮、3冷卻、4加區攪拌、5發酵、6蒸餾。今天咱們要進行的就是第一步浸泡，你跑出燒水去吧需要燒不少水了。”

陳晨就和二伯母燒了很多水，燒完水就抬到倉房裡面二伯就把這些水用來泡高粱。

二伯：“這水溫啊要90度左右