第150章 魔彩蘋果

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金屬託盤上，並且用了一層油紙將其與金屬託盤隔開，隨後送進了具有時間加速功能的發酵箱中

趁著做麵包的麵糰還在發酵這會兒，她也是抓緊時間開始處理起烤蛋糕要用到的東西

小馬的前蹄非常靈活，足夠支援他們完成分離蛋白與蛋清的操作

蘋果嘉兒先是將蛋清與蛋黃分離開放在兩個碗中，隨後開始著蹄處理起了蛋清

她先是將一些糖加入蛋清之中，隨後開始了對蛋清的打發

與此同時，噤默也是處理完了所有魔彩蘋果

他來到蘋果嘉兒邊上，將另外幾份準備好的材料（有些人喜歡只加了糖的，有些人喜歡加牛奶和黃油，所以這裡就不寫出來了）加入那碗蛋黃之中，在將其混合均勻後

他也是將麵粉篩了下去並開始順一個方向攪拌

直至與蛋黃加在一起的所有材料完全融合在一起變得細膩並且沒任何顆粒

一般而言，絕大部分糕點師傅在用分蛋打發法的時候，都會選擇先完成蛋黃糊的處理

主要原因是如果蛋清比蛋黃先打發，那就可能導致在在你調好蛋黃糊後，蛋清的泡已經消的差不多了，這樣即便後續補救再好，也會影響到成品的口感

除非在場剛好還有另一位可以幫忙處理蛋黃糊，不然沒有小馬（人）會先選擇打發蛋清

就這樣，在他倆的共同努力下，蛋黃和蛋清也是很快就打好了

蘋果嘉兒將桌上打發好的蛋清往噤默那這一推，噤默前蹄一伸將其攔了下來

隨後開始將部分打發好的蛋清加入蛋黃糊之中

在完成混合後，噤默又將蛋黃糊用少量多次的方法地加入蛋清之中，並且在這過程中不斷用刮刀（橡膠刮刀是一種廚房用具，而並非刮鬍刀）從下往上翻拌著

噤默在翻拌蛋清的時候，蘋果嘉兒也沒閒著，此時她正在製作烤蘋果派要用到的派皮

派分三種，用現實的話來講，分別是意式派、美式派和餃子派

小馬國最流行的那便是美式派

至於意式派，那玩意是真的有些異端，不提也罷

餃子派那就更不用說了，想想你在華某士和麥某勞裡吃的那些什麼香芋派，那玩意就是餃子派

相比製作蛋糕，派皮明顯會容易上不少

蘋果嘉兒將麵粉與切成小塊的黃油融合在一起，揉至絮狀，隨後一點一點的加水，一邊加水一邊揉

在確保麵糰能成型的情況下，水可以儘量少加，這樣做出來派皮的口感也會更棒！

與此同時，噤默也是完成了對蛋清和蛋黃糊的混合，這會兒的這一盆東西應該被叫蛋糕糊

他將蛋糕糊倒入裝好了油紙的蛋糕模具中，隨後將模具輕輕在操作檯上頓了幾下，讓那些比較大的氣泡消散

緊接著他把模具送入烤箱並設好溫度與時間

趁著蛋糕還在烘烤的這幾秒，他也是把剩下的蛋糕糊裝入裱花袋中，隨後在裱花段的前頭開了一個小口子開始做紙杯蛋糕

他先是在紙杯模具中擠了一點將底蓋住，隨後小心翼翼的放入一小塊魔彩蘋果，緊接著又再擠了一些蛋糕糊將蘋果塊其蓋住

他就這樣一邊做著紙杯蛋糕，一邊將烘烤完畢的蛋糕胚從烤箱中用魔法拿出進行脫模放涼

再將剩下的所有面糊都分別裝入紙杯模具後，他也是將這些處理好的紙杯蛋糕連同托盤一起送進了烤箱之中

溫度調整，定時，伴隨著啪的一聲，烤箱門再次被關上

（注：別糾結烤箱預熱和冷卻的問題，問就是神奇的時間加速）

處理完紙杯蛋糕，是時候開始熬蘋果派需要用到的餡料了

蘋果嘉兒將已經放好了派皮的蘋果派模具