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學渣，都是討厭學習的。
誠然渴望自己能考個滿分回家，但是曾經的失敗，讓他們對學習，對這門學科產生了深深的恐懼。
有的人屢戰屢敗不願意放棄。
有的人已經走下舞臺不願意再試了。
就連自己課上的那幾位……也有別的附加理由才來上培訓班的。
為了告白，為了治病，為了堵住爹媽的嘴，部隊需要搞文娛活動，被基友激來的，以及被老闆派來的。
“不用緊張，這真的很簡單，你看……就這樣！很好。”
“很好？”他沒接住蛋黃啊。
彭弈北拿過一個空飲料瓶，對準蛋清中的蛋黃，一吸。
“看，這樣補救也行。放輕鬆。”彭弈北又把蛋黃倒回了蛋殼裡，讓桓衡試了試來回倒的手感。
看著他眼睛亮亮以及周圍其他配角反派們蠢蠢欲動的神色。
彭弈北嘴角一勾。
看，學渣嘛。
跨出一小步就是極大的自信。
他班上的那幾個，學會個番茄炒蛋都飄了。
“把蛋黃倒入米飯中，進行攪拌。然後靜置一會兒。”彭弈北索性把攪拌的工作交給了桓衡。
自己開火，倒油。
“熱鍋，冷油。然後把蛋黃拌飯倒進去，記住剛剛放下去的飯會是這樣一整塊的，不能用鏟子切，飯會碎掉，要用這種圓勺壓。”
圓勺壓開後，蛋黃開始凝固，很快的米粒就粒粒分開了。
看到米粒在鍋子裡開始跳舞之後。
把蛋白放進去。
炒勻後……剛剛神奇的顛鍋技術再現。
“如果是在家裡，家常製作，用鏟子普通繼續炒就可以了，但是在影視劇裡，必須要有顛鍋。”
“為什麼？”這個問題是導演問的。他覺得用鏟子的畫面感也不錯。
“因為好看。”
導演：…………
“也因為，這本身就是更高階的技巧。這樣的翻炒會讓飯粒更加散開，受熱更加均勻。”
導演認真的點頭。
他打算去詢問一下，相關學物理的朋友。
做個受熱分析的動圖。
就算不放到影片裡，也得放到微博上，作為宣傳用。
“最後加入蔥花，鹽，白胡椒，繼續顛鍋翻炒。”彭弈北一遍顛鍋一遍囑咐旁邊的演員們。“你們演的時候，加調味料，一定要加得快速。不用糾結多少，反正觀眾吃不到。但是你們一定要動作自信，真正的大廚，沒誰下調味料會來第二遍補充的！也沒人會手抖，倒太多的。”
演員們：哦哦哦哦，記住了。
久導：嘎？真的嗎？
鄒牧→_→九導
久導：哦哦哦，對對對，你說真的就真的。
“出鍋前可以沿著鍋邊加一點高湯，增加香味補充水分，能讓略乾的炒飯吃起來口感更鬆軟一分。”
“高湯是什麼？”
“一種輔料，做法太多了。把某些材料經過長時間燉煮，去掉料，留下湯，就叫高湯，在其他菜餚中，把高湯代替水，能夠提鮮，味道更加濃郁。我這是老母雞、豬骨、瑤柱、桂圓肉、生薑、冰糖、白胡椒熬製而成的。”
導演一揮手，旁邊的助理立刻刷刷刷把重點記下。
一種輔料都那麼複雜，頓時感覺這道材料簡單的菜複雜起來了！
好有逼格。
助理最後一個字還沒記好。
那邊的蛋炒飯就出鍋了。
“完成了，不嚐嚐嗎？”
這句話像是魔咒一樣放鬆了大家剛剛緊繃的神經。
一鬆下來。
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