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爽口翻倍，開胃翻四倍。
曾經出現在電影裡的醉蝦再度出場。
但是這回不再是簡單的用白酒嗆死倒點醬油就吃那麼粗糙了。
雖然話梅醉蝦的做法十幾分簡單。但是配料一點都不少。
蔥、姜、蒜、朝天椒（少許），白酒黃酒，蒸魚豉油，話梅陳皮，紅棗，鹽糖醋。
話梅醉蝦作為擺上席面的菜餚。
要的就不僅僅是生蝦原本的肉質帶來的鮮嫩口感了。
而是用繁複的滋味來讓蝦肉的滋味進行潤化和昇華。
把蝦洗淨去腿去須，在鹽水中泡15分鐘。
15分鐘後倒掉鹽水，白酒：黃酒=3：2沒過蝦。
然後剩下的所有調料，除了話梅不動，其他的全部切末。
陳皮話梅紅棗加適量的鹽糖熬煮成湯汁冷卻。
等湯汁搞定了，把泡著蝦的酒倒了，泡入話梅陳皮汁，加入各種蔥薑蒜以及朝天椒末。
至少泡半小時以上，泡越久越入味。
和普通醉蝦不同的是，話梅醉蝦的酒味會比較淡，更濃郁的是陳皮的香味以及話梅的鹹甜滋味。
配合著晶瑩剔透q嫩爽滑的蝦肉，滋味絕對是神仙一般的美味。
尤其是話梅醉蝦，為了上宴席好看，也因為泡的夠久，不用方便入味的小蝦，用的都是比較大的蝦，那麼大！一大口泡好的蝦肉。
絕對吃到滿足。
看著泡在漂亮湯色裡的話梅醉蝦。
彭弈北沒忍住，撈出一隻來吃了。
剛剛泡進去的醉蝦自然沒有什麼滋味，只有濃郁的酒味，蝦肉裡面淡淡的。口感差了不止一層。
彭弈北吃的又不是味道，偷吃的是一個意境。
愉快的準備把醉蝦放到冰箱裡慢慢泡。
回頭就看到一個少年星星眼的看著他。
彭弈北：…………
額，偷吃被看到了。
少年繼續星星眼。
彭弈北：好像沒事。
猛然回神，自己現在是大佬了。
而不是一回頭就是廚房操作要求嚴苛的叔外公，舅舅，舅媽，表姐，表哥。
“有事嗎？”
“沒，我就是來看看，我是不是打擾到彭大廚了？”他也是聽爺爺說，彭廚做菜不怕打擾，甚至能同時做兩個菜，一邊做菜一邊聊天都沒問題，才大著膽子來一下的。
少年看著十八、歲也許更小一點。
青蔥年少，臉上稚氣未脫，有著少年人獨特的熱情。
起碼大少年人一個代溝的彭弈北忍不住端起了前輩的架勢。
和藹的看著小年輕。
“當然沒關係。你是……？”
少年麻利的把自己的身份介紹了一下。他是戈老的孫子。
是戈家第三代的接班人。
要不說dna的奇妙呢。在這個二十億裡只有一千萬有天賦的比例中。
金燦燦那裡能組出個廚藝世家來。
戈老這裡也代代有傳承。
安老的兒子不景氣，可也有個好孫子。
彭弈北的普通班八成是家傳，剩下兩成才是廣文和宋那樣的。
“你完全能上我的班上來學。”
“我很想來，但是家裡人都堅持……先專心拿到高中畢業文憑再說，我就差半年了。”靈活激靈的黑眼眸中透露著學渣的心虛。
專心兩個字太說明問題了。
家裡人生怕他這關鍵的畢業時刻分個心，真拿不到畢業證。
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