第221節

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彭弈北清了清嗓子。

所有人的注意力都瞬間拉回來。

對對對， 先不管菜譜有多厚， 得先做黃燜雞米飯。

米飯的製作沒有什麼問題。

雞的準備也相當簡單。

先把幾個幹香菇泡水。

然後剁雞。

看著擺在面前的整雞， 平樂磨刀霍霍的開始動手，嘴裡還伴隨著一點“呀噠”之類的加油助詞。

蒙入拿著刀， 架勢和《少年廚王》裡的天才男配一模一樣。

然後一刀下去， 雞皮破了。

四位老外門弟子：…………

新入門的蒙入：…………

“你會毀了我每週追劇的樂趣的。”

“沒事， 下一集我那個角色正好【失蹤】， 接下來連續三集都沒有我。”

彭弈北重新展示了一下雞塊怎麼切。

主要記住一下幾個關節和大骨頭的地方。

事實上……雞的骨頭再大也大不到哪兒去。女孩子力氣小費勁， 男生的話面對雞，暴力解決問題就可以了。

彭弈北示意蒙入看平樂。

平樂在做菜方面一直是屬於糊塗流豪放派。想當初他剛來的時候，把土豆切成程式碼的那個精細勁兒還挺讓人誤會的。

後來嘛……大家就再也沒見他精細過。

“其實， 你可以像我們一樣，選擇工具。老師不介意這個。”幾個妹子捧著雞到旁邊的料理器旁邊。

用高科技解決了切割問題。

蒙入想了想，把雞切成爛泥或者切得亂七八糟和丟一點面子認慫之間選擇了一下。果斷的跟著妹子們去找料理機。

這個選擇是對的，他看到了彭廚鼓勵的笑容。

嗯，切雞塊這種小事以後可以慢慢練，現在先用完美的雞塊完成製作再說。

“袁姐，你也用機器嗎？”

“是啊，上次把菜刀飛出去，我實際上……還是有點心理陰影的。”哪怕有機器人再旁邊護著，還是有點害怕啊。

蒙入：…………

突然覺得自己一刀下去只切開雞皮也挺好的。

一行人用料理器把雞塊切的完美無瑕，那邊的平樂把幾塊切的……很具有藝術性。

切完了雞塊，就來切配料了。

金針菇不用切，青椒切絲，生薑切片，剛剛泡軟一些的小香菇切片繼續扔回水裡泡著。

拿一箇中等的砂鍋，加一點油加兩勺糖炒糖色，把切好的雞塊倒入。

用鏟子翻炒幾下後，加入料酒，薑片，一點點幹辣椒。

再加一大勺生抽翻炒勻。

讓所有幾塊都裹上了棕色的醬汁之後。

剛剛的泡好香菇，連水帶香菇一起放進去。

灑上白胡椒和鹽。

再加一點水，讓水面剛剛沒過雞塊就好。

蓋上蓋子，轉中小火悶20分鐘。

20分鐘後，青椒放下去翻一翻，再把金針菇加上。

開蓋煮一分鐘就好。

“不一定要青椒和金針菇，你們可以選擇其他你們喜歡的蔬菜，本身滋味不濃郁蔬菜都行。”比如綠油油的青菜也很合適。

不得不說黃燜雞的香味實在是太濃郁了。

砂鍋就像是增加了buff一樣，讓雞肉和醬油的香味疊加爆發。

不僅僅是香味，在悶煮的過程中，雞肉的酥軟也達到了極致。

保證你吃下去的那一瞬間，舌頭就能把所有的骨頭都剔出來。

當然配料作用也是功不可沒的，尤其是那用來襯托鹹鮮味的一點糖色和萬能增香小搭配香菇。

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