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想起文思豆腐了。
師傅總是對簡單兩個字，有所誤解。
第61章 龍井蝦仁
這當然簡單。
茶葉蛋的紋路，輕了， 不入味， 重了就裂開。
但是換句話說。
輕了就是白煮蛋， 重了就是滷蛋。
如果一半輕，一半重……一個雞蛋兩個口味， 你還有什麼不滿意的。
彭弈北是如此解釋的。
但是他的學生回答的更絕。
“老師，你想一想游回大哥和袁姐。”
暴力出奇跡和手滑黨。
“所以……你們這是不想想學了？”
“學，學， 學！”他們這就練習怎麼敲雞蛋。
自家老師再瞭解不過了， 你們再學渣都沒問題。但是學習態度得端正。
別人慫了， 老師會哄著。
他們敢慫，記名弟子恐怕會被被退費， 親傳弟子就得被除名了。
“紅茶、桂皮、茴香、八角、醬油， 水， 雞蛋全部放進去。”大火燒開後， 轉小火燜。
“基礎悶煮時間是半小時。煮越久越入味。考慮到食材的新鮮程度的話，最多不要超過一夜。如果想要一個淺淺的基礎味話， 半小時就夠了。”
順手調高了一點鍋壓。
在未來世界， 彭弈北最喜歡的高科技之一就是這個能把鍋內氣壓調整到小數點之後鍋子了。
要幾度有幾度， 微壓烹飪， 速度更快。
等茶葉蛋的這半小時， 自然是各忙各的。
學生們練習敲蛋，來展示自己的好學的心。
兩個劇組的人也不閒著，一個是緊鑼密鼓的進行拍攝中， 一個是緊鑼密鼓的趕檔期中。
要不是鄒牧在旁邊趕人，他們恨不得拉著大廚討論到天荒地老。
啥？鄒董？
他也在忙。
身為總裁，臨近新年，他的事情一點都不少。
更何況還有賀歲片被卡這麼一件大事。
等到一絲若有若無的香味把大家忙碌的魂魄勾回來的時候。
驀然回首的發現，實際上已經一個小時半小時過去了。
大家第一反應都是歉意。
對耽擱了大廚的時間表示抱歉。
這段時間的教導，足夠讓彭弈北理解，廚師在這個世界是多麼需要呵護的“易碎生物”。
“正好，這樣更加入味，現在的茶葉不多，浪費可不好。”
開啟鍋蓋，茶香醬香輕易的驅散了大家的“惶恐。”
煮熟的雞蛋本來就難以入味，鍋裡又是醬油又是香料。
可以說蛋上想要有茶味，那是基本上約等於做夢。
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