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彭弈北展示了一下logo。
這要是在地球上，那就是三年以上的老母雞。
而在這個世界，既然有雞的品種能達到這個要求，也就不求三年不三年了。
“雞頭，雞爪，雞屁股，今天都不要。雞切塊，冷水下鍋。記住一定要冷水，冷水從裡往外收，血水都能逼出來。看，過一會兒就會有雜質出來，我們需要把雜質去除乾淨。”
等著水開的時候，彭弈北忍不住走神了一會兒。
鄒牧是說今天見那兩位新徒弟。
不知道那兩位會不會來一波傳統套路？！
上次想打臉，結果只有安寧這孩子配合，還率先被安老他們按住摩擦。
可憐到彭弈北沒好意思繼續下手。
這回打臉應該沒問題了吧。
關於“彭廚”的訊息早就沸沸揚揚了。
相關分析帖子如果全部收集起來，都能出一本書了。
兩人來拜師，自然是看過相關帖子的。
在正常的設想之中。
應該是彭廚團隊閃亮登場。
裡面的老前輩們摸著鬍子微笑的看著他們。
最後問幾個問題。
考研一下他們的心性。
然後他們也許就會成為“彭廚”一員了。
自己這個影片中露過手的人，應該是被歸類到師兄這一類上。
想想看，到時候的畫面應該是：
彭弈北閃亮登場，兩個新人看他的目光還是未來師兄。
並且翹首期盼一杆老前輩出場。
“你們兩位已經簽過保密合約了。”
鄒牧淡定的冷酷的公佈真相。
兩個新人：…………
“開什麼玩笑！”
他們兩個也是從小學藝，雖然不是家學淵源，但是師從名門。
現在，寰星，就直接把年齡最小的拉出來糊弄他們？
他們絕對不接受這樣的侮辱。
“不是糊弄你們，彭廚至始至終就他一個。”
“鄒董，我們是來學藝的，我不是來混娛樂圈炒作的，如果你們沒有誠意，就請放我們離開，放心，我們一個字都不會多說！”
此刻的新人，一定會像是健忘一樣，忘記彭弈北已經展示過的菜品，忘記各種影片，忘記種種細節。
就懟著他的年齡不放。
雞湯的香味讓彭弈北迅速從暗搓搓的腦補小劇場裡回神。
去掉血沫雜質。
“把整鍋雞湯放入高壓鍋，20分鐘。接下來這20分鐘，我們就來切豆腐。”
“這樣一塊豆腐，我們先橫劈，把它切成兩半，高度兩厘米，寬度七厘米，左右的豆腐塊。刀面光點水，然後就這麼開始切。大拇指在這裡頂著，豎著切，中間不能停，一氣呵成。”
半塊豆腐塊切成了一片片黏連在一起的薄片。
然後輕輕一推。
豎著的薄片宛若多米諾骨牌一樣疊在一起躺平，成了一個斜方形。
“用水在豆腐表面輕輕抹一下。它就更滑了，好切。然後重複剛剛的動作，再切一遍，這樣豆腐就成了豆腐絲了。是不是很簡單？切的聲音有動感有韻律，好玩吧。”
彭弈北的刀工可是正宗出師的。
他叔外公就是個淮揚菜廚師出身，他敢不好好練刀工？
雖然氣球上矇眼切豆腐絲還不會。
但是睜著眼睛切割豆腐，那是妥妥的。
豆腐絲在案板上像是一坨坨豆腐泥。
但是當它放入水中後。
只要輕輕用手指旋轉水流。
豆腐會如同春風拂過花苞一般綻放
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