在古代行商這些年_74

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“咱也去挖一點？”

“你會吃嗎？就挖。”

“弄來了請教宋四郎啊。”

宋菽這兒，三娘還要逮幾個小的洗澡，宋菽也有賬本要看，宋阿南不知去哪兒忙了，其他人也各自有事，說好了晚些太陽落山了再去山裡挖。

殊不知，他們這一耽擱，就沒機會了。

大約小半個時辰後，就陸續有人到宋家來。

“宋四郎，可否教教咱們怎麼烤這紅薯？”有人背了一簍子，鞋上還沾著土，顯然是剛從山裡出來。

“也教教我唄？”

宋菽的賬本看到一半，家裡來了好幾波人。

這人一多，他家也不方便演示，便去了其中一人的家裡。在他家生上火，便把紅薯埋了進去，一邊埋一邊說著自己的經驗：“這紅薯的大小相差很大，火旺火小的，時辰上不好說，多烤烤便能掌握其中竅門了。像這個大小的，大約炒兩個菜的功夫，開火時煨進去，飯做好也就差不多了。”

宋菽一邊弄一邊說，又跟來瞧熱鬧的六娘說：“去叫褚寧過來，帶上他的菜刀，再拿一小罈子油。”

“誒，我去我去，六娘在這兒歇著吧。”有人自告奮勇去跑腿了。

其他人又圍著宋菽問，這東西是個什麼味？這就輪到六娘發揮了，她嘰裡哇啦形容了一番剛才吃到的口感，把跟來的幾個小孩說得口水直流。

這期間，又有人在山裡尋到了紅薯，挖了來。

去宋家卻不見宋菽，聽好心人指引，來到宋菽示範的這一家，這家房子不大，裡裡外外圍了許多看熱鬧的人。這熱鬧景象又吸引了更多人，連一些做買賣的小販都要來問個怎麼回事。

這麼一來，又有更多人聽說了紅薯，蜂擁往山裡而去。

不一會兒，褚寧帶著刀和油來了。

宋菽跟他交代一番，他便拿起刀，削起了紅薯皮。這御廚的孫子到底不一樣，手上刷刷刷，紅薯皮就落了下來，這皮還削得極薄，幾乎沒帶下多少肉。

削完後，他又刷刷切起薄片。

這片也極薄，一般人根本切不出來，即使偶爾撞大運切出來了，也不可能像他這樣每一片都是一樣的厚薄。這其中蘊含的功夫，沒幾個寒暑是練不出的。

褚寧的刀功行雲流水，一旁圍觀的村民都看呆了，甚少有人注意到，宋菽往灶臺上的鐵鍋裡倒了大半壇油。等油溫升上來時，褚寧已經處理完了兩個紅薯，宋菽便將它們直接下鍋。

譁。

熱油接觸到紅薯，滋滋聲瞬間暴起，香味也同時飄散而出。

因為紅薯片極薄，宋菽只炸了片刻便撈出。沒什麼存在感的房子主人拿來大盤，紅薯片便裝在了裡頭。因為這些紅薯都是山裡挖來的，且宋菽用的也都不是同一個人挖的，大家也沒什麼可計較的，來的人你一片我一片，不一會兒，這大盤就不知傳去了哪裡。

“還有還有，盤子別拿走。”宋菽喊，他的下一鍋紅薯片又要出爐了。

盤子又從不知何處傳了進來，裝上又一鍋紅薯片，又消失在了人群中。宋菽搶在它消失前，留下幾片，給正在切紅薯的褚寧也塞了一片。

“唔，甜，脆！”褚寧全靠一張嘴把紅薯片咔吧咔吧吃了進去，外脆裡糯，還甜甜的，可真好吃。

“剩下的切條。”宋菽說。有這麼個大廚在真好，每一片都一般厚薄，特別好掌握火候。要是自己弄，還不知道要搞到什麼時候去。

“好嘞。”褚寧剛好又削了一個紅薯，方向一轉，先切厚片再切成條狀。

趁褚寧切薯條時，宋菽又說道：“除了烤和炸，這紅薯也能蒸著吃、煮著吃，還能拌麵粉和白糖一起炸紅薯丸子。”

“這吃法可真多。”