第10節

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他又看向顧玉成：“這做法複雜嗎？需要多長時日？”

顧玉成微微一笑：“我家境平平，哪裡會做什麼複雜吃食？這個就是黃豆泡發後磨出來的，要是有石磨，須臾就能做成豆漿，只點豆花的引子麻煩一些。”

“哎喲顧兄弟，你怎的什麼都往外說？”趙崇急忙道，“大哥不是那強取豪奪的人，哪裡能白要你家的方子？你放心，我絕不叫你吃虧！”

“我自然相信趙大哥。”顧玉成笑得更加真誠，“趙大哥為人赤誠，我自然也要以誠相待，才不辜負咱們相識一場。”

他自認有幾分看人的眼光，趙崇雖辦事不大老練，但出手大方又言行坦蕩，並非一般紈絝草包。且年紀輕輕，就掌管一家酒樓，這酒樓的生意又相當慘淡，連著兩次過來沒見過一個食客，正是需要用人的時候。

此時談買賣，大機率能成。

趙崇果然大為感動，但他素日裡不愛讀書，搓著手硬是想不出什麼應景的話。一旁的孫長厚豎起個大拇指，一臉佩服：“這般誠心，不愧是油鍋二郎啊！”

顧玉成：“……”

“我老家是溪口村後面那座山東邊的前山村，”孫長厚拍拍肚子，“都說溪口村有個油鍋二郎，膽子大得很，誠心動天吶，連天靈大師都讚不絕口。今日一見，果然名不虛傳！”

原來那天靈道人就是從前山村來到溪口村的，先前在前山村各種做法，掙下不少銀錢，後來才到了溪口村。因他在前山村已經打出了大師的名號，後來又消失不見，這般高人做派，倒是意外為顧玉成揚了名。

在逐漸走樣的傳說裡，油鍋二郎是道家的高人，天靈道人都自愧弗如，特意尋了深山修煉，待明年還要再來鬥法呢。

這傳聞甚廣，連厲伯和趙崇這常年在縣城的人都有所耳聞，一看真人就在眼前，趙崇還興致勃勃地問起下油鍋的感受，很有幾分躍躍欲試，又被厲伯嚴厲制止。

沒想到油鍋二郎，竟聲名遠揚。

顧玉成緩緩露出了尷尬而不失禮貌的微笑：“不如先煮個豆漿？”

興隆酒樓雖生意寥寥，孫長厚卻實打實是個美食愛好者。昨日一聽這“豆花”，又細問了形狀口感，就猜測是豆子泡發後磨製而成，當晚就在廚房裡泡了各色豆子，滿當當擺了一溜十幾個罈子。

這會兒得了做法，他也不叫別人幫忙，自己抱了那黃豆罈子，來到後院棚子裡，將兩個幹雜活的幫廚攆到前頭去，就依著顧玉成的說法，一邊倒豆子一邊加水，細細地磨起來。

沒一會兒就見潔白的豆漿流淌出來，和那豆花一個顏色。孫長厚心中大喜，暗道顧玉成是個實誠人，一鼓作氣將這五斤黃豆全磨好，又拎著磨好的豆漿去下鍋煮。

豆漿沸點低，顧玉成唯恐煮得不熟鬧肚子，叮囑沸騰後務必多煮一會兒。

淅淅瀝瀝的雨聲中，豆腥味逐漸消失，醇厚的香氣四散開來。

孫長厚盛了一半豆漿出來，退後幾步讓開地方。顧玉成將自己帶來的另一個竹筒開啟，往裡面倒入清水似的液體，同時不斷攪拌，沒一會兒就點出一鍋嫩生生的豆花。

“好了。”顧玉成暗自鬆了口氣，讓孫長厚來盛豆花。

人常說“滷水點豆腐，一物降一物”，但顧玉成並沒有滷水。他一開始是用醋混合著米漿和清水，慢慢點出來的豆花。後面多做幾次有了經驗，就用豆花上面那層清水混合著一點醋來點，效果更好。

但這個方法並不特別科學，顧玉成試了好幾次，都做不出豆腐來。

他也曾將豆花放到鍋裡再用重物壓上，結果只得到硬硬的顆粒狀豆花，怎麼也變不成豆腐，只好暫且作罷。

孫長厚眼看著半鍋豆漿變作豆花，連呼神奇。

那熱騰騰