第535章 紅柳木烤大串

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而且是鮮檸檬汁，這樣可以讓肉質更加的細嫩一些。

肖宇切了三條羊腿。

這些羊腿肉都是均勻的四方塊。

每一塊的大小雖說有誤差吧，但是這個誤差只在5g左右。

紅柳大串這準備工作之中，切肉就是個非常重要的環節。

吃這種肉串，一定要保證肉塊要足夠大。

這樣吃起來才有滿足感。

這個烤肉的過程中也是講究的一個粗狂。

肖宇他們在後院這邊特意搭了兩個爐子。

非常專業的那種烤串爐子。

他們用一些磚頭親手搭建的。

然後還有果木炭。

這個紅柳大串是南疆人民非常喜歡的特色美食。

肖宇這幾天就一直在研究這個東西。

人家本地做這個大串的時候，因為本地羊肉的肉質非常優秀的緣故，其實不需要過多的處理食材。

不過他們這邊就不一樣了！

肖宇選擇了東北的做法。

提前醃製好肉，讓羊肉裡面充分的入味再說。

這樣烤制的時候其實不需要撒什麼調料。

因為醃製過程中這些底味兒就已經進去了！

準備好這兩樣之後，肖宇馬上準備起了烤饢來。

這時候搭建烤爐的工作就交給了漢哥他們。

而其它人則是在收拾餐桌啥的。

大夥今天就不在外面吃了！

外面有風，還是在餐廳裡面吃飯比較舒服一些。

擦桌子洗碟子。

這些工作她們都做的很到位。

明天就要迎接客人了！

今天趁著這個機會提前準備一下，這也沒毛病。

下午一點多鐘的時候。

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肖宇他們幾個就去那邊烤串了！

這個烤肉因為切的塊頭比較大，所以烤制的過程中，也就需要更多的時間。

紅柳大串，最主要的就是洋蔥的香氣。

這種香氣稍稍有些刺鼻的感覺。

這種刺鼻可以恰到好處的刺激著食客的味蕾。

烤肉的時候，一定不能用大火。

要小火慢慢的烤制。

這樣的話肉質會變得更加細嫩。

相對來說也更加的容易激發出紅柳的那種獨特清香。

烤的滋滋冒油，那就算是成功了！

能吃辣椒的，咱再撒點辣椒麵上去。

絕了！

這就是來自南疆的至尊美味，傳說中的紅柳木烤大串了！

烤好了之後，肖宇迫不及待的先嚐了一口。

好！

這個口感真心不錯。

這種烤串不需要刷油。

因為肥肉裡面的油脂就已經足夠了！

這種油脂在烤制的過程中會散發出一股獨特的香氣來。

品嚐起來的話，這個口感簡直是絕了！

咬上一口之後，羊肉好像爆汁了一樣。

在加上洋蔥的辛辣，還有辣椒麵，以及紅柳木那獨特的清香。

這才是真正的人間美味啊！

尤其是這個肉串吃起來的這張滿足感。

真的是大口吃肉了！

新鮮的羊肉，才是成功的關鍵所在。

肥肉烤的香酥，瘦肉烤的勁道彈牙。

直播間的網友們瞧見這大串之後，哈喇子都淌下來了！

這個感覺真的是太幸福了！