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又拿出一盆的麵粉狀的。
“姑娘,你看,這個呢,是糯米粉,咱們第一步就是要將它炒熟。”
南笙諾滿臉驚訝地問道:“這粉還要炒熟啊?”
“對啊,這不僅要將糯米粉炒熟,還需要將這些山藥給蒸熟呢。”
說著她就拿起刀準備給山藥削皮,南笙諾見狀要去拿,說道:“削皮我會,我來吧。”
“別啦,姑娘,這個山藥會讓手變癢的,還是我來吧。”
隨後她就熟練地把皮給削了,再放在案板上切成了小段,放入盆中洗淨後就上鍋去蒸了。
南笙諾看著她的動作那麼嫻熟,問道:“立夏,你也太厲害了吧,對啦,這個要蒸多久呀?”
“一會兒等它熟了就可以啦。”
果然,沒多一會兒,就看見她將蒸熟的山藥拿了出來,輕輕地將其搗碎。
“姑娘,你要試試嗎?”
南笙諾一聽就來勁了,馬上將衣袖一挽,接過來就開始搗著。
“好了,你現在將這個搗碎的山藥倒入糯米粉中,拌勻,開始揉。”
聽著立夏教的,她開始揉了起來。
“如果想要再甜一些的話,那就可以加一些糖哦。”
“好,那就稍微加一些,對了,那棗泥在哪裡呢?”
立夏說著就從另一層的蒸籠中取出已經蒸好的棗泥,遞到了她的面前。
怎料,南笙諾拿起來就準備往糯米粉中倒去,幸好立夏眼明手快,阻止了她。
“姑娘,你這是做什麼?”
“這棗泥不得放進去嗎?”
“姑娘啊,棗泥不是這麼放的,你要先將這個糰子揉好才可以的。”
南笙諾有些迷茫地看著她,但是手中的速度絲毫沒有懈怠。
又過了一會兒,她拿起手中的糯米糰子問道/“立夏,是這樣嗎?可以了嗎?”
立夏手戳了一下,仔細看了看,笑著說道:“嗯,姑娘你也太厲害啦,這樣就可以啦,咱們現在將它切成一個個小劑子。”
她一邊說,一邊做給她看著。
“你看啊,就這樣,將小劑子搓圓,然後輕輕地捏出一個洞來,放一些棗泥進去,再就這樣,把這個洞口給封住。”
她做完一個,就看向南笙諾,發現她也跟上了自己的步驟。
“立夏,我記得你做的還有很漂亮的花紋啊,我這個就這麼光溜溜的,不好看啊。”
“姑娘你彆著急,諾,還有這個呢。”說著她就將一個花型的模具遞給她。
“你看,把這個做好了的糰子,放在這個模中,放之前要先撒一些米粉進去,隨後再撒一些在上面,要不然沒那麼好脫模。”
立夏看了一下南笙諾,點著頭又說道:“對,就是這樣,再拿這個板在上面壓一下,好,倒出來。”
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