第六章 沒落的黃金鴨

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答了一聲，魚貫而入將手中托盤內的飯菜放在廳中的紅木桌上，又搬來圓凳圍置了六個座位。

“先吃飯吧。”羅凝點頭一笑，率先落座，一瞄桌上的十菜三湯，不由奇道：“媳婦，今夜菜餚為何竟如此豐盛？”

梁彩萍雖與羅凝年紀相仿，語態卻是畢恭畢敬：“姨娘，這些天你與相公都是早出晚歸忙碌萬分，難得坐下來吃個團圓飯，今夜我見大家都有空，便擅自做主添了菜式，也算過個大年。”

“還是媳婦心細如髮。”羅凝由衷地讚歎了一句，便招呼大家坐下。

餘長寧剛一坐定，梁彩萍便上前殷情笑道：“二叔前不久傷了身子，大嫂知道你身子骨弱，今夜特意給你燉了一盅人參雞湯，快乘熱喝下。”說罷，便給他舀了滿滿一碗雞湯。

餘長寧道了一聲謝，拿起湯勺將碗中雞湯送入口中，誰料剛一入口就差點噴了出來，勉強嚥下後不由奇道：“大嫂，你在湯里加了什麼東西，怎麼又酸又辣又麻，還有一股說不出的怪味。”

梁彩萍聞言大窘，急忙辯解道：”怎會有怪味？除了一株百年人參外，我還放了蔥、姜、蒜、花椒、大棗、陳皮、薄荷、橘皮。”

餘長寧恍然大悟道：“哇，燉雞湯怎能加薄荷、橘皮、花椒這些東西，怪不得如此難喝。”

“配料沒錯啊，很難喝嗎？”餘長致奇怪地看了他一眼，端起碗來一嘗，細細地品咂了片刻，猛然點頭道：“嗯，味道不錯，彩萍妻你廚藝又見漲了。”

梁彩萍喜滋滋道：“多謝相公誇獎。”

羅凝一聲不吭地盛來一碗品嚐半響，盯著餘長寧道：“雞湯的味道沒有問題，長寧，你休要覺得大嫂老實便欺負於她。”

“我沒有。”餘長寧又氣又笑地辯解了一句，卻見大家都對他投來不信任的目光，只得悶著頭不語。

默默地思忖半響，他心頭一亮恍然醒悟，明白了！必定是唐人的飲食口味與現代人不一樣，所以他們覺得好吃的東西，我吃起來卻是特別怪異。

餘長寧的猜測並沒有錯，然而他不知道的是，唐初正是中國飲食文化發生大變革的時期，中原內地透過與西域各國的交流，引進了許多蔬菜、瓜果，香料，西域的烹飪方法也傳入了中原，使得漢族傳統飲食文化發生了翻天覆地的變化。

目前唐人做菜慣以水煮、汽蒸、火烤為主，口味也是偏甜偏酸，後世做菜慣用的“抄”，要到宋朝才有明確記載。

梁彩萍又指著桌上那盤黃燦燦的鴨子道：“來，大家再試試我們酒肆的招牌菜——黃金鴨，看看我做的有沒有相公做的好吃。”

還未品嚐，餘長靜便笑著讚歎道：“大嫂得到大哥的真傳，自然是青出於藍而勝於藍。”

餘長遠點頭道：“咱們家的黃金鴨名滿天下，當年連高祖皇帝也喜歡吃，不僅每月將爺爺招入宮中為他做上一道黃金鴨，而且還親臨咱們賓滿樓御筆賜字，傳為了一時佳話。”

餘長寧悵然一嘆，接著弟弟的話頭道：“然而可惜的是，爹爹還未將黃金鴨的手藝交給大哥便過世了，大哥雖努力摸索，但做出來的味道卻與爺爺和爹爹差了很遠，早已不是過去的黃金鴨，咱們酒肆的生意也是一日不如一日，再也沒有了以前的風采。”

餘長致面露難過之色，強顏笑道：“哎，你們說這些陳年往事幹什麼？一家人坐在一起，不如聊點開心的事情。”