第594章 就不該喝你的酒

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高小歪算是看出來了，農場這幫老兄弟只要逮住機會肯定琢磨吃自己一頓，一個個也是嘴饞的厲害。

行吧，原本打算做一桌的，現在的量夠三桌了，一隻羊也是趕三隻羊也是放。大家也好久沒有熱鬧過了，讓大傢伙都來開心開心。

全魚宴也叫百魚宴，因為選用魚類水產品為主要的烹飪原材料，並且運用多種刀工和烹調方法制作成500多道宴席菜餚而得名，集河鮮、湖鮮之大全，精心烹飪而成。

高小歪自問自己對於廚藝也頗多研究，但是目前還不能完全做出這幾百道菜的宴席，他所掌握的也就幾十道菜品製作。

觀其色五彩斑斕，聞其味香氣撲鼻，原材料講究新鮮，刀工精細多變。多用本汁原湯，保持魚之原味，注重色好形美，重視營養搭配。

這全魚宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。主要名貴魚菜有鯉魚跳龍門、二龍戲珠、鯉魚三獻、家常熬鯽魚、梅花鯉魚、油浸鯉魚等。

這幾個主菜他還是會做的，翻了翻老李準備的魚類，對於做什麼菜高小歪心裡也就有數了。

要說全魚宴最有名氣的是查干湖，呼倫湖這樣地方的全魚宴，時代變遷很多文人墨客都留下過詩句。

久聞呼倫湖，魚宴留聲名。

梅花開席上，松樹臥盤中。

鯉魚呈三獻，戲珠武二龍。

獨憐清燉美，鮮嫩醉秋風。

高小歪之所以會專研全魚宴也是因為當初讀書看到了這些優美的詩句。

做東北全魚宴酸菜魚必不可少，松鼠鯉魚那是高小歪的壓箱底手藝。起鍋燒油，煎炒烹炸，六個大菜很快就出鍋了，他沒有按照宴席標準做那麼多菜，自己人吃，份大量足，六個菜一桌人不定吃得完。

東北的廚師都會做魚，也常年做魚，可是能把魚做到高小歪這個地步的少之又少，他屬於大師級的廚藝。

當他真正的開火操作以後，廚房的人們才算是看明白什麼叫“天下魚味第一家”，他們引以為傲的手藝跟人家都不具有可比性，人家的手藝叫香，他們的手藝只能說是能吃。

安排後廚一個人去宿舍請鄭場長，然後召集了各個部門的負責人大家齊聚一桌，剩下的菜就看誰有福氣能趕得上了。

後廚毫不客氣的留下了一份菜他們享用，剩下的送到前廳，來打飯的職工，趕上了你可以吃幾口，來晚了你只能喝口湯，再晚的乾飯不積極腦子有問題，你只能聞聞味道了。

“小高你這是什麼時候學的這一手？”

高小歪廚藝好鄭場長知道，以前也沒少吃他做的飯菜，但是這幾個菜明顯跟以前吃的不一樣。

“很早就有琢磨過，只是沒有這麼好的魚，這也是趕上機會了，回京城想吃到這麼好的魚不容易了。”

吃魚吃鮮，東北大地水冷，所以魚肉特別肥，他們守著江邊，現在的水質也沒有什麼汙染，都是最新鮮的魚，配上高小歪現在大成的廚藝，絕非一加一那麼簡單。

“這有什麼不容易的，現在咱們運輸隊天天各地來回跑，想吃了運點兒回去就得了！”鄭場長不理解的問道。

“鄭叔哎！我總不能千里迢迢的專門運輸點兒魚回去吧！運輸耗費都比在京城買魚都貴！”

鄭場長想想也是，那還是直接坐車來哈市吃吧！就一張車票的事情。

“來，你們幾位都辛苦了，創業艱難，感謝大家的努力，這天寒地凍的大家堅守在哈市，我代表農場感謝大家！今天藉著小高的這六盆菜，大家都犒勞一下自己，來，我們乾杯！”這開餐第一杯鄭場長舉杯說道。

在場的都是高小歪從京城帶過來的，現在是製藥廠各個部門的負責人。

高小歪把大