第65章 大嫂放心，我跟大哥不一樣

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上單獨留了塊好的，饞了就帶著幾個小的先吃。”

“萃酒的事兒等著我回來，我……”

“知道了知道了。”

桑枝夏推搡著他的後背往外走，哭笑不得地說：“我又不是紙糊的至於嗎？”

“你和三叔趕車的時候警醒著些，慢些不打緊路上注意安全，晚上回來了給你們做燉鹿肉吃。”

徐三叔撥出熱氣散在掌心，笑著說：“行嘞，侄媳婦你快回去吧，我會提醒徐璈的。”

徐璈單手撐著車板躍上去，驅趕似的對著桑枝夏揮手。

趕緊回去。

桑枝夏牽著四個小娃娃，折回院子就開始摩拳擦掌。

萃酒！

空置的鐵鍋摻入半桶冷水，再把裝滿發酵高粱的酒甑放進鍋裡，找來一塊大小合適的木板斜著卡在酒甑中間。

木板卡住的位置有一個掏空後又被密封的小孔，從小孔處接出一根竹管，對外的一端正好連線著一個小碗。

最後再在酒甑圈口處平整鋪開一層布，布上用一口新的鐵鍋壓住，鍋裡還摻了半鍋冷水。

燃灶開燒。

徐明輝在邊上幫著打下手，看完了全程盯著那根竹管說：“酒就是從這裡出來的嗎？”

桑枝夏盯著灶火點頭。

“蒸出來的熱氣撞在鍋底，就會凝成酒滴，鍋底的酒滴往下一砸，順著木板就可以從竹管裡淌出來。”

這種萃取法子效率極其低下，可這節骨眼上能萃出來就算不錯了，也不能追求速度。

桑枝夏掐著時間盯住竹管，出酒接滿一碗的時候直接把小碗拿開，把接酒的工具換成了酒罈。

在屋裡調養多日的老爺子被濃郁的酒氣吸引出來，看到她作勢要把碗裡的酒倒了，詫異道：“好好的，怎麼倒了？”

桑枝夏笑著說：“頭酒和尾酒都是不能喝的，咱們要取的是中段酒。”

“祖父您今日瞧著氣色好多了，可見是要大安了。”

老爺子心疼地看著被倒了的酒，好笑道：“聞著這麼香的酒氣，哪兒能賴著不好？”

“等取好了你拿些給我嚐嚐，我饞這一口時日可不短了。”

“我倒是想給您解解饞，可您吃著藥呢，只怕是不宜飲酒吧？”

老爺子不太樂意：“嘗一口能礙著什麼事兒？”

“明煦，去跟你大嫂給祖父討一口好酒。”

徐明煦小狗似的眨巴著眼，眼巴巴地朝著桑枝夏攆，還豎起手指強調：“祖父說的就一口，就一小口！”

“大嫂給一小口嘛！”

桑枝夏抵抗不過，只能是忍著笑拿小勺給老爺子勻了一小口。

發酵充足的高粱酒和之前喝的米酒大為不同。

辛辣嗆口，後勁兒十足，咂摸在嘴裡蕩起的回味都是滿滿的驚烈之意，餘在舌根深處的卻是一股抹不開的回甘餘香。

老爺子喝完剛鋪開一個碗底的酒，品著回味心滿意足地說：“是這個味兒。”

“這酒釀得好！”

桑枝夏拿著勺子笑開了眼：“今日剛是萃出來的頭一日，沉一沉隔些日子滋味能更好些。”

“正好到時候祖父的身子也大好了，坐下來慢慢品也合時宜。”

老爺子籠在眉心多日的陰霾盡散，摸著鬍子笑得不住點頭：“好好好，如此甚好。”

“只是這酒可不能再讓璈兒碰著了。”

老爺子想起徐璈上次醉酒跟桑枝夏鬧彆扭的事兒，很是警惕地說：“那不醉人的米酒他都能出狀況，要是沾了這個，豈不是要醉上三五日都不見醒？”

桑枝夏同樣心有餘悸。

她悻悻地說：“祖父說的是，這回可得好生防著他。”