第12章 瓜田裡的猹

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天哥這麼激動是有原因的。

他手下的雖然產業不少，最重要的卻是兩家飯店。

人生在世，一多半的樂趣在吃喝二字。

生意場上，能在飯桌上談成的東西，比在會議桌上還多。

擁有一家有名氣有格調的飯店，不僅是能賺錢，對維繫關係也是一大助力。

天哥手下的兩家飯店，其中一傢俬房菜館更是從老一輩起，一直開到現在，也有好幾十年了。經常來的不少的老客，都對他的事業發展起到了很大的作用。

但是一個飯店，歸根結底，最重要的東西和底線都還是那兩個字：好吃。

食材來源，廚師手藝，就餐環境，哪一個都不能落下。

而且，要成為能被人記住又能常來的店，就得有自己的特色。

但隨著時間的推移，人們見到吃到好東西的機會越來越多，競爭也越來越激烈。老品牌想要屹立不倒，新品牌也想出頭，可以說是花樣百出。

你方唱罷我登臺，好不熱鬧。

有的店就像某些網紅餐廳，熱鬧一陣風，風頭過了，一地雞毛。

可也有些店，也有自己的底蘊，尤其現在各大菜系相互融合，推陳出新，新鮮玩意屢見不鮮，對天哥家的店也造成了一定的衝擊。

他甚至不得不分配更多的人手，專門四處去尋找好的講究的食材，以維護飯店的名聲。

噱頭和內容，一樣的重要。

每個月，每個季度，每年，在固定的時間，私房菜館都會有新菜品鑑的活動。

這樣的活動對天哥來說十分重要。

是從他爺爺那輩起，就小心經營起了名氣的，到今天十分不易。

老客，意味著老交情，也意味著很挑剔。

維護交情需要精心。

同時，還是邀請一些實力雄厚的夥伴的好藉口，有求於人的時候的好臺階。

甚至，一張請帖，就能交下一份人情。

所以，他們家的一些好東西，不到關鍵時刻，還不能拿出來。

收羅到的食材，會按照不同的層級，選擇放在月度，季度，或者年度的新菜品鑑聚會上。

雖然下了很大的功夫，然而，要讓食客們滿意，並不是件容易的事情。

在這個交流更加容易，資訊互動更快的時代，人們接觸到的東西是以往所不能想象的。何況，到場的人身份地位都不一般，想要做到一鳴驚人，驚豔眾人的程度，越來越難以達到。

廚藝同樣如此，需要精益求精，能別人所不能。

天哥的身材，有一半的功勞歸在試菜上。

他本身也是個老餮，能讓他滿意的菜品，才能算是過關。

不過大多數時間都是皺眉搖頭的結果，評價不過是平平無奇四個字。

眼看著月度的會員聚會要到了，他愁的都快要掉秤了。

就在這時候，方龍的西瓜和酒到了。

酒，在養身方面當然是極品，但在口感上卻不算好，甚至像是高度糧食酒摻了水的味道。

不僅辛辣浮躁，而且沒有餘味之香，遠不如一般的窖藏好酒。

所以只能考慮當做特殊的寶貝，用來交換給真正需要的人。

而不能在飯店裡上桌，那樣反而會破壞菜品的口感和氛圍。

這大西瓜就不一樣了，它的營養價值雖然沒有酒那麼驚豔，但也聊勝於無，更何況它的口感。

不像現在的西瓜一樣追求甜度綿密，而是有一點爽脆多汁的口感，微微的甜味恰到好處，還有一股清淡瓜果的香味。天哥的老婆天嫂，就非得把吃過的西瓜皮洗乾淨放在床頭櫃上。

說聞著那個味道睡的香。

“