第116章 何師傅小灶歸你了

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“對對對！何雨柱，你給我們露一手，讓我們看一看你的廚藝！”

這時候李金明、梁滿囤和胡師傅都不忙了，他們也都圍上來打算看一下何雨柱做菜的水平。

“何雨柱，只要你這道菜做的好，小灶大廚就是你的了！”

孫所長也看到李師傅有讓賢的意思，於是一錘定音作了表態。

“那我就給大家獻醜了！”

何雨柱這時候看到眾人都把目光集中到他身上，他對著大家微微一笑，然後伸手接過李師傅遞來的炒勺。

何雨柱用鐵勺在鐵鍋上一搭，只見鐵鍋在鐵勺上旋轉起來。

“哇！這是什麼廚藝啊？”

李金明被何雨柱的這一手轉鍋給驚呆了，他沒想到還可以這樣去旋轉鐵鍋。

李師傅和梁滿囤也睜大了眼睛，他們不知道何雨柱這樣做的目的是什麼。

其實轉鍋只是一個小的技巧，何雨柱這樣做的目的是為了熟悉一下這口炒鍋的品行。

作為一個廚師，炒鍋明顯是他最重要的武器，只有對這個炒鍋完全熟悉，使用起來才能得心應手。

在轉鍋的過程中，何雨柱已經清楚了這個炒鍋的情況，這個鐵鍋基本達標，但是還是多少有一些薄厚並不均勻，這就會使得在菜品入鍋後，翻動起來就要有細微的差別，同樣的顛鍋時，也需要要菜品不停地更換位置，這樣才能使得所有的菜品受熱均勻。

熱鍋涼油，放入蔥薑蒜、花椒、辣椒爆香，等到油溫上升後，何雨柱將已經除掉澱粉的土豆絲兒放進了炒鍋中。

刺啦！

一股香氣冒了出來。

何雨柱淋入一些白醋後，右手拿著炒勺，左手掂著白毛巾顛起鍋來。

一、二、三次顛鍋之後，何雨柱加入食鹽後，放入早就準備好的青紅絲兒，又顛了五次鍋，然後將鍋中的醋溜土豆絲，倒入了早就準備好的三個盤子中。

“這炒就好了？”

何雨柱這一番動作行雲流水，就在大家還在被他嫻熟的動作所震撼時，何雨柱的菜已經出鍋了。

只見這三盤醋溜土豆絲色澤鮮亮，在青紅椒的點綴下，散發著誘人的清香。

“咕咚！”

胡師傅的喉嚨裡，不自覺地嚥了一口口水。

他感覺有些尷尬急忙捂緊了嘴，可是胡師傅發現他的出醜並沒有引起眾人的注意，大家的目光都落在那幾盤醋溜土豆絲上。

“何雨柱，何師傅，我真的相信你是鴻福樓的大廚了。

這菜我不用嘗就知道，一定比我做出來的好上十幾倍，以後小灶就歸你了，這個大廚的位置我讓賢了！”

李師傅的眼光還是很準的，他一眼就判斷出來何雨柱炒的這份菜是很高的標準，他也是心甘情願地把小灶大廚的位置讓了出來。

“好好好！何師傅、李師傅你們先聊著，我陪完領導後，就給你們辦交接的手續！”

孫所長也是相當的高興，他知道自己以後再也不會因為小灶的飯菜而挨批了！

看著孫所長興沖沖地端走了兩盤醋溜土豆絲，李師傅他們都把目光注視到僅剩的那一盤醋溜土豆絲上。

“何師傅，這一盤菜能不能讓大家都嚐嚐，讓大家也都嘗一下鴻福樓大廚的手藝！”

李師傅擔心這是何雨柱留給他自己的，李師傅又想親口嘗一嘗，所以李師傅就有些不好意思地對著何雨柱詢問道。

“哈哈哈，李師傅，這盤菜就是留給大家的，大家都嘗一嘗提提意見我好改進！”

何雨柱卻是灑然地一笑，對著眾人抱拳道：“還請大家批評指正！”

“我先嚐！“

這時候，胡師傅已經捷足先登，他拿著一雙筷子夾