第175章 城試第二場

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城試的第二場。

宋玥居然跟鄧家的小姐碰上了，小姑娘看著容貌一般，但勝在面板白，臉是包子臉，肉乎乎的。

看起來很憨實。

名字也挺憨，叫鄧蓉蓉，看見宋玥她就露出一小抹笑容。

宋玥對她沒啥感情地瞥一眼，直接無視了對方。

鄧蓉蓉就垂頭喪氣起來。

她的小丫鬟包兒趕緊安慰她，拉著她小聲說了一些什麼。

宋玥漠不關心。

誰能想到啊，第一場她的那兩個同鄉就被刷了下去。

比試還是怪嚴格的。

這一場比的麵食。

宋玥和鄧家三小姐都在同一場，於是一塊進入廚房。

她的東西同樣一早備好。

試吃了好幾次，總算找到心滿意足的好羊肉了。

她把羊骨頭和羊肉以及處理好的羊雜掏出來，開始處理。

帶過來的羊肉羊雜在家已經提前泡出血水，羊骨頭湯已經提前燉了兩個小時，到了就能直接加泡掉血水的羊肉進去燉上，小技巧是得等水沸騰了再加入羊肉下去燉。

燉羊骨的香料包的材料是八角桂皮，小茴香，丁香，香葉，花椒，胡椒，草果，乾薑，良姜。

剩下的就是交給時間。

宋玥一點兒也不著急，就是讓它慢慢燉著，一個時辰肯定夠用。

她趁著等湯底和燉肉的時候，把饃饃準備好。

酵母得用水化開，再加入麵粉裡，和成光滑的麵糰，最後蓋上布發個半個小時的時間，這期間可以準備其他配菜，例如木耳，胡蘿蔔絲這類的。

宋玥這邊就有什麼準備什麼，到時候全裝到圓簸箕裡面，焯水了讓他們自己新增，今天這個麵食他們能吃爽了。

她直接燉了一大鍋。

每人可以分到半碗肯定是有的，想到有些人不喜歡吃饃。

她還弄了寬面。

反正最最重要的就是湯底，其次是麵食來輔助。

等面發了一會兒。

這麵糰就得多揉一會兒排排氣，饃饃得硬一點點好吃，幹嚼都會有糧食的香味，這才是好東西。

排氣之後取一小塊麵糰擀成橢圓形，從一頭捲起，卷好後立起來按扁，按扁後再擀成餅狀，上鍋小火烙制。

直接烙到麵餅八九成熟，就是看見兩面金黃就可以了。

晾涼後再掰成自己喜歡的大小。

宋玥想讓其他食客有參與感，於是招來衙役，讓他們去搜羅碗筷，每人一個碗，一雙筷子一個勺子。

提前備著。

宋玥特意把饃饃烙小一點，每人一小塊，自己掰去。

衙役和其他人都摸不著頭腦。

覺得她這麵食怎的還有兩種？不過一些暗戳戳看著宋玥的比試者，也覺得宋玥雞賊，居然弄了兩種？？

於是有兩位自己就開始抓緊再做一個出來，多一個選擇也好的！

廚房裡忙得熱火朝天。

因為比麵食，湯底都是需要時間熬的，大家速度並不快。

但絕對比宋玥快就是了。

陸陸續續地就有人上菜去了，鄧家三小姐排第四位。

她做了麵條。

衙役端著出去時，她還頻頻回頭看宋玥呢，見她淡定的樣子，她也懸著心呢，最後還是出去了。

偶然前面能傳來喝彩的動靜。

宋玥也依舊淡定。

等到時間差不多。

她才把羊肉羊雜撈起來，開始片羊肉了，羊雜也是撈起來切好。

衙役小哥們早就被這濃郁的香味燻的口水氾濫，一個個都擠在門口等著，還追問道：“宋姑娘您快