第118章 傳家秘術

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

當……

王宇雙手各拿了一個鐵錠，用力撞在一起。

眾人耳邊頓時就響起了清脆而又渾厚的金屬撞擊聲。

以往每次鐵錠出爐，王宇都要這樣撞一次。

大家早就聽慣了生鐵撞擊是什麼聲音。

然而，這次撞擊，卻發出了和以往不同的聲音。

所有鐵匠的精神都為之一振，成了！

古人不是不會鍊鋼，是工藝落後，產量太低，效率更是感人。

因此，鐵匠們是聽過鋼鐵撞擊是什麼聲音的，王宇這一撞，一眾匠人當即就歡呼起來，大家終於可以大規模煉出鋼了！

王宇也哈哈大笑，儘管煉出來的鋼賣相很一般，質量遠遠不如後世的各種金剛，但在如今王宇的眼中，卻比任何金銀珠寶都美麗！

“各位師傅，幹得好，鐵柱，給每個師傅發十兩銀子！通知廚房，今天殺豬，殺兩……不，殺三頭，全體加餐，大家都跟著樂呵樂呵！”

“公……公子……”

雷猛訕訕地撓著頭，一副欲言又止的樣子。

王宇豪邁地一揮手：“雷師傅，有話儘管說！”

“公子，能不能今天蒸大包子？我想吃大肉包子！”

王宇還以為雷猛有什麼事，原來是饞包子了：“這還不簡單，鐵柱，通知廚房，今天三頭豬全都蒸包子，讓大家都去幫忙，今天咱們敞開了可勁吃！”

包子這種東西，在大文朝就不是給老百姓吃的。

單是一個白麵，一般的百姓就吃不起。

何況，包子裡還有菜有肉，就是摳門的地主，也不捨得經常吃。

然而，這些都不是一眾鐵匠寧可放棄紅燒肉，也要吃包子的原因。

之所以王宇“做”的包子深受眾人歡迎，是因為他使用了這個年代還沒有出現的技術，也可以叫黑科技。

王宇判斷，大文朝的科技水平，大約相當於前世的北宋時期。

當然，是大致相當，並不是完全相同。

比如，製作發酵麵食的時候，就不知道加入食用鹼。

一旦麵粉發酵過度，就會產生酸味，嚴重影響口感。

王宇穿越之後，幾乎沒有蒸過白麵饅頭的沈婉兒，好幾次都把饅頭蒸酸了。

對於連飯都吃不飽的窮人來說，酸饅頭也是無上美味。

不過，對於王宇這種前世吃慣了各種黑科技碳水的老饕來說，沒有放鹼的饅頭實在難以恭維。

於是，王宇從藥鋪買來天然鹼，經過多次化學試驗，終於製作出了食用鹼。

其實很簡單，只要有中學化學知識，多試驗幾次，很多人都能作出來。

注意，食用鹼不是人們常說的小蘇打，小蘇打是碳酸氫鈉，而食用鹼主要是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物。

遇熱之後會分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，在製作饅頭、油條等麵食的時候，不但可以綜合其中的酸性物質，加熱後產生的二氧化碳，還會使得麵食變得蓬鬆和柔軟。

食用鹼具體的製作過程就不說了，免得有水字數的嫌疑，無非就是天然純鹼和熟石灰之間發生的一些不得不說的故事。

蒸饅頭的時候，發酵的麵粉加入食用鹼，不光能去除酸味，蒸出來的饅頭還會更白。

又白又暄的大饅頭，哪個男人不喜歡？

好吧，女人也喜歡，不然也不會有那麼多人花幾萬乃至幾十萬隆……

咳咳，說遠了，不重要，那些都不重要，總之，只要知道又白又暄的東西人人都喜歡就行了。

……

“張二叔，一號水庫怎麼樣了，還有多長時間能完工？”

吃包子的時候，王宇找到黑風寨基建