第188章 涼粉湯

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做涼粉湯的涼粉，一定得是綠豆涼粉！

青盈盈的涼粉，切成指頭肚大小的涼粉丁，白生生的豆腐也切成指頭肚大小的豆腐丁，青白相映，看上去賞心悅目。

老闆先是取了六個大海碗，一字排開放在案板上，往碗裡依次放好蔥花、香菜和花椒粉、鹽、味精等調料，然後端起大海碗，從放油炸丸子的盆裡舀了半勺小丸子，放進海碗裡，然後一手端著海碗，一手拿著鐵勺，從涼粉湯鍋裡舀了一勺涼粉丁、半勺豆腐丁，又從鍋裡舀湯往碗裡衝。連衝三下後，這才舀好一碗湯，用鐵勺從鍋裡舀了點辣子油放進碗裡，一碗飄著蔥花、香菜末、辣子油的色香味俱佳的涼粉湯就成了。

這種涼粉湯館子，一般都不給客人端飯，都是客人自己端飯。

隨陳觀一起來的其他五個人，三個是領導，兩個是父母，陳觀只能客串一把服務員了，把一碗碗涼粉湯端到崔瑩他們面前。

桐花鎮是小地方，街上的人抬頭不見低頭見的，崔瑩、陶海山在桐花鎮工作有一段時間了，許多人都認識他們，包括這涼粉湯館子的老闆都認識他們。

陳觀到桐花鎮派出所工作時間不長，但是名氣大，全桐花鎮大人小孩都知道陳公安的赫赫威名。

陳學智、鄭玉蓮是標準的外來戶，到桐花鎮時間短，是生面孔。

涼粉湯生意好，客人多，基本上都是人手一塊隨湯贈送的牛舌頭饃，邊喝湯邊吃饃。

喝涼粉湯的人中有認識崔書記、陶鎮長的，都紛紛給他們打招呼。有些人還不停地用眼睛打量陳學智和鄭玉蓮兩口子，想知道他們是什麼人，怎麼能勞動陳公安的大駕給他們端涼粉湯。

崔瑩、陶海山的心情都很好，樂呵呵地回應著熟人們的問候。

陳觀端的最後一碗涼粉湯是他自己的。

坐在崔瑩和陶海山的對面，陳觀先喝了幾口湯，把牛舌頭饃掰成小塊，放進涼粉湯碗裡，弄成涼粉湯泡饃，接著就呼呼哧哧吃開了。

牛舌頭饃是明水人的叫法，這種饃實際上是一種烙饃，或者叫鍋貼，放在鏊子上烙熟，一面焦脆，一面柔軟，吃著非常香。因為形狀是扁長型的，有點象牛舌頭，老百姓就叫它牛舌頭饃。

明水涼粉湯之所以出名，最關鍵的是用牛骨頭熬湯，味道鮮美醇厚至極！

老闆見書記、鎮長、派出所長一起來喝他的涼粉湯，殷勤的不得了，專門進來問還需要啥不？

涼粉湯是一種大眾化的早餐，只有涼粉湯和牛舌頭饃，就是陳觀他們再想要別的，老闆也拿不出。

老闆的殷勤其實是一種態度！

陶海山就問老闆這涼粉湯鋪子開多長時間了。

老闆說他也不知道到底開了多少年，只知道他爺爺賣涼粉湯，他爹那會兒命不好，人民公社不讓賣涼粉湯，到了他又開始賣涼粉湯了。

陶海山一聽，說祖孫三代賣涼粉湯，不容易。不過，幹啥都不容易，只要能養家餬口就行！

老闆咧著嘴直笑，說是涼粉湯便宜，利薄，只能混口飯吃，和山上開礦的、倒買倒賣礦石的沒法比。有能耐的都上山開礦了，他這沒能耐的，只能賣涼粉湯了。

丁家涼粉湯生意好，客人多，老闆說幾句話就走了，又去掌勺賣涼粉湯了。

許存仁感嘆說，想不到偏僻的桐花鎮市場竟然如此繁榮，明水城裡有的東西，這裡都有。而且，看樣子桐花鎮的貨物流通量比名水城小不了多少。要是東桐花選廠建成投產了，估計送礦石的車能在選廠門口排成長隊，光是那些貨車司機們都能讓桐花鎮的飯店、旅社、歌舞廳、洗腳城多賺不少錢。看來，還是礦山帶動效應大！

崔瑩說許院長看的很準，這桐花鎮原來確