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喜歡加油加辣的，吃完了以後渾身都暖和了起來。

所以，沈美雲從一開始，便主打一個鹵豬下水。

她這話一說，黃韻達自然是照著做了。

他領著她去了一個鍋爐旁邊，炊事班這邊的別的不多，就鍋多。

人多，這些是吃飯的傢伙，必須得備足了。

沈美雲有了鍋後，看著那一盆子的豬下水，便問了道，「豬肝想吃爆炒的，還是滷的？」

黃韻達搖搖頭，「這個我也不曉得，要問下司務長。」

他把司務長喊過來，司務長一聽，也沒直接回答，而是問沈美雲，「你覺得怎麼做好吃？」

有些人在做飯上是有天分的，例如面前的沈美雲。

沈美雲思索了下，「有那麼多鹵下水了，也不差這一個，這樣吧，豬肝裹上一層粉子，用辣椒爆炒，這樣出來的豬肝又嫩又滑又辣。」

這話一說。

後廚內不少人都跟著咽口水起來。

「光聽著就好吃。」

「就按照你說的做，這個豬肝用來爆炒。」

「要什麼樣的辣椒？」

沈美雲看了下後廚牆壁上掛著的，「就用那種紅辣椒就行了。」

「不過，我要提前說清楚，這個爆炒的話，可能也就一盤子的事情。」

要想說每個人都嘗到，那是不可能的。

司務長皺眉了下，不過轉念一想，「一盤就一盤吧，到時候在說。」

他心裡已經有主意了。

沈美雲嗯了一聲，讓司務長幫忙把豬肝，先浸泡起來去血水。

自己也沒閒著。

用著一口大鍋，加了熱水，先是把之前洗好的豬下水全部倒進去，焯一道水，瀝乾後備用。

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