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所以他的手雖然和所有需要碰水的廚子，更甚，看來皺褶的很，但是卻沒有什麼殘留的油汙或是汙垢的指甲，

這點白錦兒倒是和他十分相像的。

郭世寶對於白錦兒愛乾淨的好習慣也很是滿意。

白錦兒聞言，拿起一個金粟平餸，

她拿著看了片刻，張嘴就要咬下去。

「等會兒，」

郭世寶卻在這時候攔著了她。

「你還是沒養成好習慣，」他說著，自己也拿起一個。

「你要記著，你不只單純的是為了品嘗味道，你要知道這點心的味道，是為了知道它的做法，它的配方。多少糖，多少鹽，而不是單純的去判斷它是否好吃，是否符合你的口味。那是食客要做的事情，

不是你要做的事情。」

說著，郭世寶把手裡的金粟平餸抬到白錦兒的面前，

「在入口之前，可以先仔細地看一看，看能觀察出什麼？」

「噢。」

「這一點你方才倒是做了，現在告訴我。你可看出什麼了？」

「沒有，」

白錦兒很是誠實地搖了搖頭，

「什麼都沒看出來，就是普普通通的糰子。」

「是了，這種食點類的東西，你單單從外面看，自然是很難看出門道的。你何不把它掰開，看看其中餡料。」

「噢。」

雖然白錦兒已經知道了其中的餡料是什麼，畢竟剛才郭世寶做這道金粟平餸的時候，她可是一直在旁邊看著的。但她還是從善如流的聽從了郭世寶的建議，將手中的金粟平餸掰開。

柔軟卻彈性十足的糰子在外力的作用拉扯下成了兩半，

被炸至金黃的外殼底下依舊是白嫩的米麵，

除了這個，白錦兒還看到了原本郭世寶帶來的魚籽。金黃色魚籽在炸制過後沒有任何的變色，甚至還愈發明亮了，

一粒一粒的，

就好像白錦兒從前見過的，那拿來模仿金桂的金沙。

一道明光在白錦兒的腦海中閃過，

原來是因為這樣，所以這道食點的名字，才會叫金粟平餸。

「現在你既明白了內餡是什麼，可以嘗味道了。」

終於等到這句話了，白錦兒迫不及待地，將手上一半的金粟平餸放進了口中。

皮的部分和白錦兒想的一樣，外面炸好的部分酥脆，咬上去能聽見嘎吱嘎吱的聲音；沒有被油炸過的部分則因為熱力的緣故變得十分綿軟彈牙，

咬下一口，便在唇舌之間纏綿。

有些像白錦兒前世，最喜歡的農貿市場的麻圓。

不過郭世寶炸餸的手藝，可比菜市場那發揮極其不穩定的大嬸的手藝好多了，

而且麻圓是甜的，裡面常常包裹著甜蜜蜜的豆沙，

這金粟平餸確實鹹口的，

裡麵包裹的是魚籽。

並沒有想像中熱力加熱過後，魚籽釋放出的腥氣；郭世寶提前處理過魚籽，所以沒有水產品那難以避免的腥味，

顆粒狀的魚籽混雜著米麵皮一起被吃進口中，

牙齒與食物的碰撞，

多了魚籽爆裂一瞬間，那彷彿能令頭骨都酥麻的輕微細響。

實在是很奇妙的味道，

白錦兒想到了那米麵做出的皮會是什麼口感，卻怎麼也沒想到，魚籽做餡料，會帶來這樣的味道。

不過，白錦兒也想不到會用魚籽來做內餡就是了。

「如何？」

郭世寶看著白錦兒把手上的金粟平餸全都吃完了，這才開口詢問。白錦兒找了塊帕子擦擦手，

抬頭看向老人，